荷蘭豆的營養價值功效和儲存方法

  荷蘭豆是一種好食材,那麼荷蘭豆的營養價值和功效有哪些呢?荷蘭豆怎麼儲存呢?下面是小編精心為你準備的荷蘭豆的營養價值及功效,希望對你有幫助!

  荷蘭豆的營養價值

  一:荷蘭豆富含鐵元素,是鐵的上好來源。

  二:熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

  三:每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克,約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

  四:在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。這樣就會起到一個負面的效果啦。

  荷蘭豆的功效

  荷蘭豆的四大功效

  一:提高機體免疫力

  荷蘭豆能提高機體的抗病能力和康復能力。

  二:抗菌消炎

  荷蘭豆具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。

  三;防癌抗癌

  荷蘭豆防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的合成,預防癌症的發生。

  四:利腸通便

  荷蘭豆可以促進胃腸蠕動,防止便祕,生津止渴,益脾和胃,起到清腸利尿的作用。

  我們可以把哈蘭都當做一種食療的好食材哦。

  荷蘭豆的儲存

  怎樣儲存荷蘭豆?

  要是是那種沒剝殼的青豆,可以直接就放在冰箱冷藏起來,但是剝出來的豌豆就適於冷凍,要在一個月內吃完。

  荷蘭豆的選購

  怎樣來選購荷蘭豆呢?

  一般我們在選購荷蘭豆的時候扁圓形表示成熟度最佳,要是莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。建議不要購買了。還可以手握豌豆,若咔嚓作響,表示很新鮮。一般我們選購荷蘭豆是,剛上市的早期要選擇飽滿的,後期要選擇較嫩的。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅,來看看吧

  荷蘭豆的介紹

  荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能,在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場十分暢銷。現在這種食品也可以製成小零食來供我們大家食用啦,味道很是鮮美的。

  荷蘭豆的作用

  荷蘭豆是我們常見的一種家常菜,荷蘭豆性平、味甘,具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效,能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便祕。常食用對脾胃虛弱、後乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用,具有生津補虛、補脾胃、助暖去寒、強肌增體之功效。適當食用荷蘭豆是很好的哦,但是千萬不要多食,可能會引起腹脹,排氣。

  荷蘭豆的烹飪技巧

  一般在洗荷蘭豆的時候,不要用硬水來洗,這樣會導致豌豆咬不開、嚼不爛,影響口感。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的荷蘭豆,這樣可以會中毒的。

  荷蘭豆的熱量表

  維生素B1***毫克***0.09

  蛋白質***克***2.5

  脂肪***克***0.3

  碳水化合物***克***4.9

  膳食纖維***克***1.4

  維生素A***微克***80

  熱量***大卡***27

  胡蘿蔔素***微克***480

  維生素C***毫克***16

  維生素E***毫克***0.3

  鈣***毫克***51

  維生素B2***毫克***0.04

  煙酸***毫克***0.7

  生物素***微克***9

  鎂***毫克***16

  磷***毫克***19

  硒***微克***0.42

  鈉***毫克***8.8

  鉀***毫克***116

  鐵***毫克***0.9

  鋅***毫克***0.5

  錳***毫克***0.48

  銅***毫克***0.06