三文魚的營養價值功效和食用注意事項

　　你知道三文魚有哪些營養價值嗎?據研究，經常吃三文魚不僅可以延緩衰老，還能夠幫女性朋友們保住青春容顏哦。下面是小編給大家整理三文魚的營養功效和食用注意事項。

　　三文魚的營養價值

　　1、防治心血管疾病

　　三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質。人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。

　　2、降低膽固醇

　　三文魚的營養價值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統必不可少的物質，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年痴呆等多種功效。

　　3、補充維生素D

　　三文魚的營養價值還不止以上這些呢，它還是醫學上製作魚肝油的原料之一哦，魚肝油裡面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長髮育的青少年人更加適合。一些長期工作於服裝、食品等行業的人，接觸陽光照射的機會比較少，也應該及時補充維生素D哦。

　　三文魚的營養功效

　　1、預防老年痴呆

　　可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

　　2、預防慢性病

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

　　3、健脾胃

　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

　　4、緩解水腫

　　可治消瘦、水腫、消化不良等症。

　　三文魚的食用注意事項

　　三文魚可以生吃，但孕婦不能吃

　　吃生三文魚有兩大隱患：過敏、感染弓形蟲病，孕婦體質虛弱、免疫力下降，過敏和感染弓形蟲病的機率也大大增加，對腹中的寶寶也有不良影響。

　　不能多吃

　　眾所周知，現代社會海洋汙染非常嚴重，三文魚的生活環境決定其被汙染的可能性比較大，已有很多因吃太多三文魚而導致汞中毒的案例;而這樣的中毒對腹中胎兒的打擊的致命的;對正在迅速發育中的小孩子也有很多不確定的影響，吃太多了容易造成毒素堆積，後患無窮。

　　轉基因的危險

　　近年來，三文魚人工培育的過程出現很多轉基因的情況，出現了很多“科學怪魚”，這類海鮮轉基因的因素不確定、肉質結構不確定，對人體的有害性也不確定。因此，尤其懷孕中的婦女和小孩，不能以虛弱之軀鋌而走險。

　　當然，這並不意味著孕期婦女和小孩不能吃三文魚，只不過吃任何東西都要有度有節，偶爾少吃一點無妨，不能頓頓吃，如果為口腹之慾而罔顧身體健康，註定得不償失;很多孕婦為了補充營養而大魚大肉，這種觀念其實是錯誤的，孕期的營養以協調為最好，不能缺也不能過剩，尤其是海鮮類肉食，受當前海洋汙染的影響和海洋生物的特殊性，對發育中的胎兒有很多不確定的有害影響，萬不可以身犯險。