剁椒魚頭的家常做法推薦

　　剁椒魚頭吃起來對補充鈣物質、鐵以及磷及多種維生素等物質是非常多的，在保健方面的功效也是有多種的防治疾病等方面是非常顯著的，在你食慾不振的情況下還有開胃的療效。現在就由小編來跟大家分享一下剁椒魚頭的家常做法有哪些?

　　剁椒魚頭的家常做法一

　　剁椒魚頭的材料

　　鰱魚頭半個***1個也可以***這是包頭魚的魚頭，

　　不辣的紅色肉椒1個，大蒜5粒 蔥幾根 姜5片

　　剁椒魚頭的做法

　　1 將紅椒洗乾淨，去籽切丁用鹽***2克***醃製10分鐘左右，出水，將水倒掉;

　　2 加入蔥白碎、薑末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，攪拌均勻;

　　將魚頭洗乾淨，將魚肉部分用刀劃兩刀，方便成熟與入味，用5克料酒將魚頭

　　塗抹一遍去腥氣，將爆醃好的剁椒蓋在上面.

　　水燒開後，將魚入鍋蒸，蓋上蓋子，半個魚頭大概300克重，大火蒸4分鐘即可.

　　怕不熟的可多蒸1分鐘.出鍋撒上點蔥花即可，趁熱吃.

　　剁椒魚頭的家常做法二

　　剁椒魚頭的材料

　　胖頭魚頭1個，剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量

　　剁椒魚頭的做法

　　1、胖頭魚頭處理乾淨，劈兩半，均勻塗抹鹽、味精、料酒，醃製5分鐘後再塗上剁椒、薑末。

　　2、炒鍋放植物油燒沸，盛出備用。

　　3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘，撒上蔥花，淋上熟植物油，再蒸3分鐘即可。

　　剁椒魚頭的家常做法三

　　剁椒魚頭的材料

　　魚頭，剁椒，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜

　　剁椒魚頭的做法

　　1.魚頭洗乾淨從中間剖開。用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，醃漬十分鐘。蔥姜切絲，蒜切片

　　2.用蔥絲，薑絲，蒜片墊底，把魚頭放上面，魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘***根據魚頭的大小定吧，我用的魚頭比較大***

　　3.上鍋蒸的時候，把蒜切末，小蔥切蔥花備用

　　4.魚頭蒸好出鍋後，撒上蒜末，蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可

　　剁椒魚頭的家常做法四

　　剁椒魚頭的材料

　　材料：胖頭魚1個***2-3斤***，湖南剁椒，姜，蔥，調料：鹽，雞精，花椒。

　　剁椒魚頭的做法

　　把魚頭從中間切開，去鰓洗乾淨，。將料酒，鹽和少許油均勻塗拌在魚頭上，醃製5-10分鐘，再將剁椒塗抹在魚頭上。可以根據個人口味增減。在盤底放生薑片，將魚頭放上面，再在魚身上放切好的適量薑絲。

　　上鍋隔水蒸10-15分鐘***要看魚頭的大小***。出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆油花椒油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘。

　　小訣竅

　　提示：如果不能吃辣;可以將幹豆豉切碎後，在底油中加蔥薑蒜炒製成醬後倒在魚頭上。做成豆豉風味的魚頭。也很美味。