蘿蔔燉牛肉的家常做法怎樣做

　　蘿蔔燉牛肉是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和牛肉。那麼蘿蔔燉牛肉怎樣做呢?本文是蘿蔔燉牛肉怎樣做，蘿蔔燉牛肉的做法，希望對大家有幫助!

　　做蘿蔔燉牛肉放什麼調料

　　1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

　　4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　蘿蔔燉牛肉的常見做法

　　蘿蔔燉牛肉做法一

　　1、準備好原材料。

　　2、牛肉切成小塊。

　　3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

　　4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

　　5、蘿蔔切成滾刀塊。

　　6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。

　　7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。

　　8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。

　　9、加入適量水燒開。

 

　　10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。

　　蘿蔔燉牛肉做法二

　　1、牛肉洗淨後切小塊，可方可長，根據個人的喜好。

　　2、洗淨的牛肉下鍋汆水，可以去掉牛肉裡的血腥。

　　3、肉色變白後撈出瀝乾待用。

　　4、汆好水的牛肉放入煮鍋裡面慢燉一小時左右。

　　5、燉煮至7成熟左右時用漏勺撈出牛肉待用。

　　6、空的時候可以把姜蒜切切碎。

　　7、炒鍋中放入一點玉米油。

　　8、切好的姜蒜碎下鍋爆香一下。

　　9、把燉煮過的牛肉塊下鍋翻炒。

　　10、翻炒一刻鐘，香味越來越濃時倒入剛燉煮牛肉的原湯。

　　11、蘿蔔去皮後切成滾刀塊，大些比較好。

　　12、放入鍋中一起燜燉，蘿蔔軟爛後就可以了，出鍋時撒點小蔥碎，顏色看著舒服，更有食慾些。

　　蘿蔔燉牛肉做法三

　　1、牛肉從冰箱取出解凍。

　　2、切成麻將大小的牛肉塊。

　　3、放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水。浸泡出血水。

　　4、浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開。

　　5、撇去血沫。

　　6、各種小料洗淨切好;芹菜、大蔥、胡蘿蔔、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。

　　7、上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自制山楂酒去腥。

 

　　8、大約煮20分鐘後放入燜燒鍋保溫外鍋裡進行燜燒。

　　9、白蘿蔔洗淨去皮。

　　10、切成滾刀塊。

　　11、放入清水鍋裡煮開。

　　12、在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿蔔的鍋裡。開鍋後煮20分鐘即可調味，放入鹽、胡椒粉。

　　蘿蔔燉牛肉的食物相剋知識

　　蘿蔔+胡蘿蔔:會降低營養價值

　　蘿蔔+雪梨:會誘發甲狀腺腫大

　　蘿蔔+黑木耳:會引發皮炎

　　蘿蔔+何首烏:身體不適

　　蘿蔔+桃子:會破壞維生素C

　　蘿蔔+黃瓜:會破壞維生素C

　　蘿蔔+柿子:會降低營養價值

　　蘿蔔+何首烏:會易腹瀉

　　蘿蔔+枇杷:會破壞維生素C


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