西紅柿燉牛肉的家常做法
牛肉富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。西紅柿有清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。那麼你知道美味的西紅柿燉牛肉怎麼做好吃嗎？接下來就讓小編來給你介紹吧!
西紅柿燉牛肉4種家常做法
一
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉***牛腩也可***半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蒜頭、***土豆、圓白菜酌情可不加***、鹽。
西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔切小丁，蒜拍碎***土豆切小塊、圓白菜手撕***
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛***熱水入鍋難煮爛***
4、之後加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽***土豆圓白菜酌情***
5、中火燉煮20-30分鐘即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。
2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿蔔、圓白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯，最後可以勾點芡。
5、最後放菜時放鹽。
二
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克 香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味精0.5小匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.豆皮洗淨切成條狀，西紅柿洗淨對切成兩半;
2.牛肉洗淨切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;
3.最後放入香油、精鹽、味精即可。
注意
營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。
三
西紅柿燉牛肉的材料
帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗淨
2.鍋裡放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。***我放了三個核桃據說牛肉容易爛***
6.調小火慢慢燉一個小時左右。***中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了***
7.嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊
9.這時再往鍋裡放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有鹹
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太鹹
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了!***我先放了一個西紅柿，結果全化湯裡了，後來臨起鍋又放了一個***
14.出鍋後撒把翠綠的香菜
四
菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗淨後，於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。
西紅柿燉牛肉的材料
去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。