土豆燉牛肉的家常做法
土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止面板老化。牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。現在就讓小編來告訴你有哪些吧?
一
土豆燉牛肉的材料
牛肉,生抽,澱粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉,切片。
2、然後用冷水泡,去血水,加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少,都被牛肉吸進去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然後放點油,封住牛肉的水分
3、鍋底留油,放入蔥薑蒜、乾紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!
二
土豆燉牛肉的材料
牛肉,土豆,食用油,薑片,生抽,紅酒,鹽,雞精,幹辣椒,蔥花
土豆燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。
4.加入足量開水***沒過牛肉***,放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。
7.大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
三
土豆燉牛肉的材料
原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個
調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量
土豆燉牛肉的做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊***用刀背拍下即可***,
2.蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色,
3.略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時,如切好的土豆塊。
4.胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
四
土豆燉牛肉的材料
原料:土豆2個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個
調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量
土豆燉牛肉的做法
1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊***用刀背拍下即可***,蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白。
2、水分漸干時,加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒幹焙至均勻上色,略放糖、鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***
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