蘿蔔燉牛肉的做法蘿蔔燉牛肉步驟

　　牛肉的營養很豐富，而且做法也是多種多樣，現在就和小編一起來學習一下牛肉燉蘿蔔的做法，希望對你有所幫助。

　　蘿蔔燉牛肉的做法一

　　一、原料

　　白蘿蔔450克，牛肉***瘦***100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

　　二、做法

　　1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

　　4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　三、製作要訣

　　本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

　　四、特色

　　質地軟爛，醇香清鮮。

　　蘿蔔燉牛肉的做法二

　　材料：牛肉、白蘿蔔、蔥、姜、大料、醬油、料酒、胡椒粉、糖、鹽

　　做法：

　　1.牛肉切成小塊，冷水入鍋，燒開後燉煮5分鐘，然後盛出;

　　2.白蘿蔔切片，蔥切段，薑切片;

　　3.鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，下入牛肉，翻炒一會兒;

　　4.加入料酒、醬油和糖，繼續翻炒;

　　5.倒入熱水，放入大料、蔥、姜和胡椒粉，用大火煮開後轉成小火燉煮30分鐘左右;

　　6.加入白蘿蔔繼續煮燉15分鐘，出鍋前調入適量的鹽即可。

　　蘿蔔燉牛肉的做法三

　　主料牛肉 適量 白蘿蔔 適量輔料食鹽 適量 醬油 少許 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 幹辣椒 適量 水 適量 植物油 適量

　　1 把牛肋骨肉切成塊

　　2 清水煮，肉變色，去浮沫。撈出瀝水

　　3 白蘿蔔切塊

　　4 油鍋燒熱，放入切好的幹辣椒、蔥、姜、蒜、大料，炒香

　　5 放入焯好的牛肋骨肉再加少許醬油，炒肉變色。加水多加，加蘿蔔大火燒開，改為中火燉

　　6 加鹽，待一小時後，肉熟了，蘿蔔呈透明，放雞精，出鍋