好吃食譜有哪些製作竅門與方法

  好吃的食譜是需要經過一系列的製作方法而完成的,因為各種不同的製作方法所以味道也是很大相徑庭的,那麼你知道應該如何進行製作好吃的食譜嗎?以下是小編為你整理的好吃食譜的製作竅門,希望能幫到你。

  好吃食譜的製作竅門

  椰汁豆腐

  配料:豆腐,芝麻,西蘭花,洋蔥,胡蘿蔔,大蒜,紅辣椒,椰子糖汁,鹽,醬油,芝麻油,白胡椒,黑胡椒

  做法:

  1. 豆腐洗淨,瀝乾水,切成方塊,放入鹽和芝麻混合均勻的碗中,使豆腐塊均勻地沾上芝麻

  2. 平底鍋放油,中火煎豆腐,煎至金黃。取出待用

  3. 洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切碎,中火炒,然後放入切好的大蒜和西蘭花,可加水,炒熟取出

  4. 鍋中加兩大勺油,等油熱時,放入椰子糖,攪拌,最後加入醬油,繼續攪拌至糖漿樣,收汁

  5. 把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放鹽提味,翻炒兩分鐘即可,最後撒上蔥花。

  豆腐披薩

  配料:豆腐,番茄醬,乳酪,麵包糠,牛奶,雞蛋,鹽和胡椒粉

  做法:

  1. 雞蛋打入碗中,加入牛奶,攪拌均勻。麵包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。豆腐切薄片,先均勻沾上蛋液,然後裹上一層面包糠

  2. 平底鍋放油,等油熱時,放入豆腐

  3. 煎至兩面金黃,取出

  4. 烤盤均勻的塗上一層厚厚的番茄醬,放入煎好的豆腐

  5. 乳酪切絲,均勻地撒在豆腐表面

  6. 烤箱預熱到400度,放入豆腐,烤25分鐘即可,最後可撒上碎香菜。

  好吃食譜的製作方法

  炒年糕

  材料:年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽***要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的***

  做法:

  1.洋蔥切小條香菇切條,年糕條備用;

  2.鍋里加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開;

  3.等鍋裡的水燒開後放入年糕條***鍋裡的湯是要沒過年糕條的***,不是翻炒以免粘鍋;

  4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬,鹽調味,慢慢的攪拌,將湯汁收至濃稠即可。

  鹹魚蒸土豆

  材料:土豆500g 鹹魚100g 香蔥薑片

  做法:

  1.土豆去皮切成12.5px的厚片,鹹魚切成小塊,香蔥切末,薑片備用;

  2.把切好的土豆片在碗底碼好,鹹魚鋪在土豆片上,再放上薑片,淋上一些油,上鍋蒸20分鐘左右;

  3.蒸至土豆熟透後取出,用筷子將土豆和鹹魚拌勻,連同湯汁裝盤,撒上香蔥末即可.

  好吃食譜的製作

  香芹臘肉

  香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊***可以事先蒸15分鐘,好切.***

  做法:

  香芹去根,摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條,和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.

  鍋里加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較鹹一點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可.

  豆豉蒸臘肉

  原料:臘肉,豆豉

  做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡,撒上一點薑絲;臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了。