好吃美味的腰花菜餚有哪些

　　你知道腰花要怎麼做才好吃美味嗎?下面就讓小編給你推薦幾款好吃美味的腰花菜餚。

　　好吃美味的腰花菜餚——火爆腰花

　　材料

　　豬腰200克，黃瓜100克，植物油40克，生薑10克，青蔥1棵，大蒜2頭，泡紅辣椒50克，料酒5克，食鹽5克味精3克，醬油5克，白糖3克，香醋5克，澱粉3克

　　做法

　　1.豬腰平切成兩塊，去除附著物切成眉毛形，用鹽、料酒、澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。

　　2.鍋置大火上;放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹至收汁，起鍋裝盤。

　　好吃美味的腰花菜餚——黑木耳爆腰花

　　材料

　　豬腰子1個，黑木耳30g，青尖椒，紅尖椒2個，小蔥2根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量，雞精少許

　　做法

　　1..豬腰洗淨，切成兩半，去掉白膜

　　2..切塊後，再切成腰花

　　3..鍋中加水，放入薑片，加入少許料酒

　　4..水燒開後放入腰花

　　5..腰花變色後即可撈出，瀝乾水分待用

　　6..鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香

　　7..放入焯燙好的腰花

　　8..翻炒幾下後，放入事先泡發的黑木耳

　　9..翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒

　　10..炒勻後，加少許鹽

　　11..加入適量雞精

　　12..加少許生抽，翻炒均勻即可

　　好吃美味的腰花菜餚——椒麻腰花

　　材料

　　豬腰，小米椒，香蔥，幹辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陳醋***或香醋***，料酒，白糖，胡椒粉

　　做法

　　1.豬腰洗淨剖兩片，除去膜，去掉白色的筋***買的時候就可以讓師傅幫你搞掂這步***

　　2.用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長條

　　3.小米椒切圈;香蔥切段;幹辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥

　　4.鍋中加適量的水，放入薑片和蒜片和1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出

　　5.預備一盆涼白開***或冰水***，將焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆

　　6.取一小碗，將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，調成味汁

　　7.鍋中燒熱油，放入花椒小火炒香，將燒熱的花椒油澆入裝有幹辣椒小碗中;***花椒略去***

　　8.最後，取一大碗，將調味汁，幹辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻，即可

　　好吃美味的腰花菜餚——洋蔥腰花面

　　材料

　　洋蔥半個，腰花150克，麵條150克，油、醬油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、洋蔥洗淨切塊，腰花洗淨焯水。

　　2、起鍋熱油煸炒洋蔥、腰花，放少許水和醬油、鹽、雞精調味。

　　3、洋蔥炒軟即可盛出，另起鍋放水。

　　4、水開下面條，斷生盛入碗中，澆上炒好的洋蔥腰花即可。

　　好吃美味的腰花菜餚——腰花子脆

　　材料

　　1.腰果4兩，豬腰1對，2.紅蘿蔔5片，蔥2支，姜5片，辣椒1條，1.糖2大匙，水2杯，2.鹽1小匙，糖1/3大匙，麻油1又1/2大匙，米酒2大匙

　　做法

　　***1***將腰果浸泡調味料***1***的糖水中半天，撈起瀝乾用120℃的油溫炸至淡金黃色立即撈起，將腰果分散並以紙巾吸乾油份備用。

　　***2***將豬腰側切開，用刀尖從中剖開，切除紅色組織後再用清水洗淨，於表層順長形方向每隔0.5公分劃一刀，再斜切成1公分片狀，所有豬腰依序切好備用。

　　***3***將鍋預熱，加入麻油及材料***2***爆香後，放入切片豬腰翻炒片刻，再加入其他調味料***2***拌炒至熟，最後將腰果倒入拌勻立即盛起即可食用。