好吃美味的大蝦做法有哪些
好吃美味的大蝦做法——油悶大蝦
材料
大蝦 蔥 姜 糖
做法
1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲
3、鍋放油***比炒菜略微多一點***，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒***不要太多***、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!
好吃美味的大蝦做法——油爆大蝦
材料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法
1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。
2.取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。
3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。
5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。
好吃美味的大蝦做法——椒鹽大蝦
材料
大蝦
1.¼個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.
2.蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒麵半茶勺,小紅幹辣椒兩個剪小丁.***也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加***
做法
1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裡、加入.¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
2.鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。
好吃美味的大蝦做法——烤大蝦
材料
主材：大海蝦8，9只，輔材：鹽，李錦記蒸魚豉油，薑末，醬油。***後兩個依個人口味***
做法
1：首先把大海蝦收拾一下，洗淨後，從尾部剪開，把沙線挑出來。用李錦記蒸魚豉油和鹽醃製20分鐘，趁這個時候把烤箱預熱好。我是200度8分鐘預熱。
2：把醃好的蝦，從頭和身子的交界處插入牙籤***不插好像也可以***。把海蝦均勻的擺在烤盤中，把剛才醃製的湯汁澆在蝦上面，下火烤5分鐘。拿出來扎一下，如果肉質緊了，就說明熟了。
3：吃的時候可以蘸一些姜醬油的汁。
好吃美味的大蝦做法——茄汁大蝦
材料
淨大明蝦***對蝦***750克，番茄汁50克、精鹽、白糖、芝麻油各少許，植物油750克。
做法
1、將蝦切成段***大蝦切成3段，中蝦切成2段***。
2、用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調稀成芡汁***約100克***。
3、旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鐘，用笊籬撈起。
4、餘油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干時，淋油少許炒勻，在碟中碼成山形即可。