好吃美味的芥蘭做法有哪些

  芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。下面小編給你分享一下好吃美味的芥蘭做法。

  好吃美味的芥蘭做法、爆炒芥蘭

  材料

  芥蘭300g,蒜瓣2顆,肥豬肉50g,白酒10ml,鹽少許,油適量

  做法

  1、芥蘭洗淨,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉。

  2、燒熱鍋,下一點點油,放入肥豬肉慢火煎出豬油***看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可***。

  3、調成大火下蒜蓉爆香。

  4、下芥蘭,爆炒至軟身,顏色變亮。

  5、下白酒炒香,加鹽調味即可

  好吃美味的芥蘭做法、蠔油芥蘭牛肉

  材料

  主料:牛肉225克,芥藍600克,

  輔料:胡蘿蔔25克,

  調料:姜3克,白皮大蒜3克,植物油90克,醬油50克,玉米麵***黃***6克,芡粉5克,白砂糖2克,鹽2克,味精1克,醬油10克,蠔油10克,料酒10克

  做法

  1.牛肉切片後加醬油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌勻,醃漬1.5小時,備用;

  2.芥蘭切去頭、尾、老莖、殘葉部分,洗淨備用;

  3.蒜頭切碎;姜切末;胡蘿蔔切片;

  4.炒鍋中倒入30克油燒熱,放芥蘭及糖、鹽中火略炒;

  5.再加20克清水繼續炒,待菜熟即盛起,瀝去水分;

  6.炒鍋中倒入50克油燒熱,將牛肉放入攤開,至七分熟時,加芥蘭菜、胡蘿蔔、姜、蒜茸及味精、醬油、蠔油、酒拌炒;

  7.最後勾芡,炒勻盛起;

  8.先鋪芥蘭,再擺上牛肉、胡蘿蔔、薑片,即可上桌

  好吃美味的芥蘭做法、蝦醬芥蘭炒墨魚

  材料

  食材: 粗芥蘭 500g, 墨魚250g,

  調料: 廣東蝦醬1湯匙***15g***, 薑汁 1湯匙***15ml***, 白砂糖 1/2茶匙***3g***, 廣東米酒1湯匙***15ml***, 鹽 2g, 高湯 50ml, 油 1湯匙***15ml***

  做法

  1、芥蘭洗淨,去掉葉子,將菜梗根部老皮去除,然後切成1cm長的斜段。

  2、墨魚洗淨,將表面薄膜撕掉,在案板上鋪平,在外層先每隔0.5cm切入一刀,但不要將墨魚肉切斷,將整片墨魚都切上整齊的刀口。再從垂直這些刀口的方向入刀,每隔0.5cm切入一刀,將整片墨魚都切成十字形的花刀。最後再將墨魚切成3cm寬4cm長的片。

  3、大火燒開煮鍋中的水,放入墨魚片汆燙2分鐘至墨魚捲起。

  4、中火加熱炒鍋中的油至6成熱,放入芥蘭段翻炒至表皮變色,加入薑汁、廣東米酒、白砂糖、廣東蝦醬和高湯繼續翻炒。

  5、繼續翻炒芥蘭3分鐘後放入汆燙過的墨魚,調入鹽後翻炒均勻即可出鍋。

  好吃美味的芥蘭做法、蠔汁蒜香芥蘭

  材料

  香港芥蘭250g,蒜頭3瓣,炸蔥酥1湯匙,蠔油1湯匙,生抽1茶匙

  做法

  1、芥蘭洗淨去除莖部老皮, 蒜剁碎。

  2、將芥蘭放入加了油和鹽的沸水中汆燙,盛起擺碟。

  3、鍋內放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蠔油和生抽。

  4、淋在芥蘭上,撒上炸蔥酥即可。

  好吃美味的芥蘭做法、芥蘭鮮蠔煲

  材料

  A.芥蘭菜300公克,淡菜400公克,B.豆豉20公克,蒜末20公克,薑末30公克,辣椒片15公克,蔥花30公克,醬油2大匙,糖1大匙,香菇精1/2小匙,米酒2大匙,水600㏄

  做法

  1.取一砂鍋,放入洗淨的芥蘭菜與淡菜,備用。

  2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有調味料煮至沸騰。

  3.將作法2倒入作法1的砂鍋中,蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。