煎荷包蛋的做法

  煎荷包蛋口感獨特,營養豐富,深受大家喜愛,但是要把荷包蛋煎好卻不容易,今天,小編就為大家介紹一下,希望能夠幫到大家!

  :

  材料:雞蛋1個

  調料:食用油、食用鹽

  步驟:

  1、將平底鍋洗乾淨,然後熱鍋,將鍋底的水分完全蒸發。

  2、將鍋熱好後,加入一點點油***油要適量,不可過多或過少***,放入一點點鹽。

  3、把雞蛋打入鍋裡,雖然這時油還不太熱,但是鍋的溫度很高,所以要將火關小,不然煎出的荷包蛋很容易糊。

  4、大概一分鐘之後,蛋白會有一點凝固的狀態時,撒上兩勺熱水在雞蛋上,用鍋蓋蓋上。

  5、繼續用小火煎1~2分鐘,掀開鍋蓋,將煎好的荷包蛋出鍋,一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。

  煎荷包蛋的技巧:

  煎荷包蛋的方法是不是很簡單呢?但是看似簡單的做法,如果沒有掌握其中的技巧,煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。來看看煎荷包蛋的技巧吧。

  1、放雞蛋時油溫不要太高

  很多人喜歡將油煎到溫度很高的時候放入荷包蛋,然後引起油光四濺、讓自己手忙腳亂,這樣很容易就將雞蛋煎糊了。所以為了避免這個問題,能夠從從容容的煎出一個漂亮的荷包蛋,熱鍋冷油才是最好的辦法。另外在油裡放一點點的鹽,也是可以避免油光四濺的哦。

  2、雞蛋下鍋改小火

  鍋裡的溫度很高,在放入雞蛋後一定要改用小火,繼續用大火也是很容易將雞蛋煎糊,而且蛋黃還會不熟。

  3、在雞蛋上撒兩勺熱水

  之前在荷包蛋的做法中,雞蛋蛋白開始凝固的時候,加兩勺熱水淋在雞蛋上,這有什麼作用呢?在蛋白開始凝固時,蛋黃還沒有凝固,加上兩勺水蓋上鍋蓋,可以讓雞蛋在高溫中悶煮一下,不僅可以讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味,經過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心。

  4、用平底鍋煎荷包蛋

  煎雞蛋最好用平底鍋,不粘連的平底鍋是最好的選擇,這樣煎出的荷包蛋就可以美美的。

  這就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦。雞蛋下鍋煎一分鐘,用少量水悶煎兩分鐘,簡單又快速,而且味美營養又豐富,煎一個這樣的荷包蛋加入早餐,也能讓人食指大動哦。荷包蛋怎麼煎好吃的做法和技巧你學會了嗎?

  荷包蛋的其他做法

  溏心荷包蛋

  食材:雞蛋2個、鹽、黑胡椒適量

  做法:

  1*** 不粘鍋內放少許油

  2*** 把雞蛋打入鍋內,表面撒入鹽和黑胡椒

  3*** 用鏟子把雞蛋對摺即可

  微波爐版荷包蛋

  食材:雞蛋1個、油少許

  做法:

  1*** 碗裡抹油

  2*** 放入雞蛋,撒點鹽

  3*** 用牙籤扎5個小洞

  4*** 包上保鮮膜,微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的,所以我一起轉了三個雞蛋***放在三個碗裡***2分鐘出來都有些過了,不過有的用的是中火2分鐘還很嫩呢,各微波爐自行調節吧

  椒鹽荷包蛋

  食材:雞蛋2個、油、椒鹽適量

  做法:

  1*** 熱鍋冷油,將鍋輕輕晃一下,使鍋壁均勻沾上油

  2*** 磕入一個雞蛋

  3*** 中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結,撒上椒鹽

  4*** 倒入少許水,蓋上鍋蓋

  5*** 燜至水乾即可

  豆豉尖椒炒荷包蛋

  食材:鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量

  做法:

  1*** 平底不粘鍋中倒入少許油,油熱後將鵪鶉蛋煎熟,盛出待用

  2*** 尖椒切段,再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮,盛出待用

  3*** 鍋中重新倒入少量油,油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香,再倒入花雕

  4***將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽,再翻炒一分鐘即可