紅燒荷包蛋的做法大全

　　荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。下面小編跟你分享一下荷包蛋的做法大全。

　　一、糖醋荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

　　做法

　　1、雞蛋三個準備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。

　　4、鍋內留底油，倒入步驟***2***的調料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　二、紅燒荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋5個，生抽，白糖1調羹***不能太多，太多了，菜會苦***

　　做法

　　1、平底鍋加入油，把雞蛋一個個正反面煎熟，撈出來放到盤子裡備用。

　　2、等5個雞蛋煎好，放回平底鍋，倒入生抽。

　　3、加入少量的熱水，基本可以蓋過雞蛋就行。

　　4、倒入白糖***1調羹就可以了***，蓋上鍋蓋，中火燒一會。

　　5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　有生抽的菜都要放一些白糖，無鹽不鮮，無糖不和。糖可以調和百味。當然不能放太多了，太多會苦。

　　三、水煮荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋一個，100度的開水少許

　　做法

　　1.取一個容器，裡面放入100度的開水

　　2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固

　　3.蓋蓋，不用蓋緊

　　4.放入微波爐高火45秒鐘就可以

　　四、荷包蛋的做法

　　材料

　　主料：雞蛋1個或數個，醬油，糖適量。

　　做法

　　1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎

　　2、加適量醬油和糖***按個人喜好加量***水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜鹹可口