紅薯粉怎麼做好吃

　　每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。你想自己動手做好吃的紅薯粉嗎?下面，小編來為你介紹紅薯粉的做法。

　　紅薯粉的材料準備

　　紅薯粉的製作過程

　　1.準備並洗淨食材

　　2.將大蒜、紅椒斜切成段，生薑切片

　　3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟

　　4.將雞剁成塊

　　5.熱喲過爆香生薑與豆豉，下入雞塊煸炒

　　6.雞塊變色，加入料酒

　　7.放入生抽

　　8.下紅薯粉

　　9.加水沒過粉絲，大火煮沸

　　10.加蓋，轉中火燜20分鐘

　　11.開蓋，放入青椒與大蒜

　　12.加適量食鹽，翻炒均勻，收汁

　　13.出鍋即可

　　紅薯的宜忌吃法

　　1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化***消化食品***，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　2.忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類***穀類食品***食物。單吃的話，由於蛋白質***蛋白質食品***含量較低，會導致營養攝入不均衡。

　　3.傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。