紅薯粉怎麼做好吃
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。你想自己動手做好吃的紅薯粉嗎?下面,小編來為你介紹紅薯粉的做法。
紅薯粉的材料準備
紅薯粉的製作過程
1.準備並洗淨食材
2.將大蒜、紅椒斜切成段,生薑切片
3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟
4.將雞剁成塊
5.熱喲過爆香生薑與豆豉,下入雞塊煸炒
6.雞塊變色,加入料酒
7.放入生抽
8.下紅薯粉
9.加水沒過粉絲,大火煮沸
10.加蓋,轉中火燜20分鐘
11.開蓋,放入青椒與大蒜
12.加適量食鹽,翻炒均勻,收汁
13.出鍋即可
紅薯的宜忌吃法
1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化***消化食品***,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
2.忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類***穀類食品***食物。單吃的話,由於蛋白質***蛋白質食品***含量較低,會導致營養攝入不均衡。
3.傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃,並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比,紅瓤的營養價值較高。
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