綠茶紫薯酥怎麼做好吃

　　紫薯還含有一些抗癌成分，能夠預防一些食管癌胃癌等的作用。你瞭解綠茶紫薯酥要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦綠茶紫薯酥的圖解做法。

　　綠茶紫薯酥的食材準備

　　綠茶紫薯酥的具體做法步驟

　　1.油皮：普通麵粉和軟化黃油拌勻，抓捏成細緻小塊狀。

　　2.加入40G水和麵團，餳面30分鐘

　　3.油酥：將油酥全部材料混合均勻成麵糰，餳面30分鐘

　　4.餳面時候做餡,紫薯用擀麵杖一端壓成泥，加入適量糖粉和淡奶油拌勻，如無淡奶油可以加鮮奶或煉乳。液體量不要太多就行以免不成形。

　　5.拌勻的紫薯泥分成12個等份的圓球。

　　6.餳好的油皮和油酥各分成6個均重麵糰搓圓。蓋保鮮膜防幹。

　　7.油皮壓扁擀圓，內包一個油酥。

　　8.包裹好油酥，收口捏合朝下。

　　9.擀成長舌狀。儘量薄。

　　10.從一端捲起。

　　11.做好6個卷，靜置10分鐘。

　　12.把卷再次擀成長舌狀。

　　13.再次捲起，靜置10分鐘。

　　14.將一個卷從中間切斷。

　　15.斷面朝上，擀成圓皮。

　　16.包入紫薯球，捏和收口。

　　17.做好12個酥，收口朝下襬放。

　　18.預熱烤箱190度烤20分鐘左右即可。

　　紫薯的營養價值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

　　2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

　　紫薯的選購

　　1.優先挑選紡錘形狀的紫薯。

　　2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

　　3.聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

　　5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。