家常紅燒魚怎麼做好吃的美味做法

　　家常紅燒魚是家常菜菜譜之一，以鯽魚為製作主料，工藝為紅燒。下面小編為你詳細介紹家常紅燒魚的做法，一起來看看吧。

　　製作家常紅燒魚需要準備的食材

　　家常紅燒魚的做法步驟

　　1.羅非魚去鱗內臟洗淨。

　　2.把魚身上抹上雞蛋液。

　　3.然後放入鍋中煎至。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

　　6.加入適量的清水。

　　7.在加入老抽。

　　8.加入料酒。

　　9.加入酒釀汁和白糖。

　　10.加蓋大火燒至20分鐘。

　　11.湯汁半乾加少許鹽調味。

　　12.大火收汁，湯汁濃稠關火。

　　家常紅燒魚的營養價值

　　魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、桂魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、無機鹽的良好來源。

　　1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗互等心血管疾病。

　　4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來。