胡蘿蔔雙色饅頭的做法介紹

　　為健康加分的天然色素饅頭：胡蘿蔔雙色饅頭第一次嘗試胡蘿蔔汁饅頭，原本就是想給饅頭添點兒彩。以下是小編為您整理的胡蘿蔔雙色饅頭的做法，希望您喜歡。

　　胡蘿蔔雙色饅頭的成品圖

　　1.分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母，待用;

　　2.將麵粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀;

　　3.分別揉成光滑麵糰;

　　4.將麵糰放入容器，蓋上溼潤紗布，放置溫暖處發酵;

　　5.發酵好的麵糰重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起;

　　6.擀成長方形薄片，從一端捲起，再切成小段;

　　7.放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘揭鍋。

　　小貼士1. 液體加入酵母中，靜置片刻，再調和均勻，這樣不易結塊;

　　2. 最好將液體稍稍溫熱，有助於酵母活性的揮發;

　　3. 擀麵團時，注意案板上要撒乾粉，否則容易粘連，不易操作;

　　4. 水量做為參考，不同麵粉吸溼性不同，注意調節，這款饅頭面不要太軟。

胡蘿蔔雙色饅頭的做法