冬天煲湯最佳食材

　　　進入冬季之後，天氣寒冷，人們需要為身體補充能量抵禦嚴寒，對抗疾病，而此時食療是最佳的方式。那麼有什麼呢?下面小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

　　:蓮藕:

　　中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　:紅棗：

　　紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。紅棗的好處無需多言，況且還能為湯添一絲甜潤。入湯時最好把核去掉，不然會讓湯色變深，還可能會有苦味。

　　:海帶：

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　:白蘿蔔：

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，老話總有老話的道理，你就放心往肉湯裡放。豐富的維生素C和微量元素鋅可以增強機體的免疫力，清爽的化膩本領除了讓肉湯更可口，也在你飽脹之後幫你擺脫不適。當然還有句老話也要記住：白蘿蔔不可與參同燉。

　　:山藥：

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　:菌類：

　　香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都很耐火，比如可以舒筋活血的黑虎掌，比如可以清咽利嗓對改善面部面板有神奇作用的金喇叭，都是入湯很好的選擇。

　　:黃芪：

　　從黃芪在傳說中伴隨仙眾的出鏡率就可看出這是個養生的好東西，事實的確如此，民間一直有冬令取黃芪滋補強身的習慣。黃芪所含的多種抗菌成分，補氣血之餘幫你在冬天遠離某些傳染病。

　 :豆腐：

　　豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長時間的煲煮，又有取他物之長的君子風範，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們在乾燥的冬季尤其需要的。

　　:梨汁：

　　除了對付乾燥意想不到的滋潤本領，梨汁誘人的香甜味道也是你做湯時意想不到的，不僅是做甜湯，像牛尾這樣的葷湯加上一點兒梨汁也會香得讓你合不上嘴。