煲湯滋補食材
你知道哪些煲湯食材最滋補?下面小編給你整理了,一起來了解吧!
有哪些?
一、菌類
材料:猴頭菇,茶樹菇,黑木耳絲,雪耳,雲苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克
做法:
1.將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2.選新鮮排骨約500克,洗淨放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鐘,熄火將將排骨撈起。
3.將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘
4.再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
二、烏雞
材料:1.烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.薑片,2片,6.枸杞10-20顆
做法:
1.器皿要求:瓦罐,洗淨,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續煮沸,倒掉水,去腥味;
2.重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時,一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1.中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;
2.烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
三、豬前肘
原料:豬肘一隻、蔥20克、姜20克。
做法:
1.準備材料;
2.將所有材料放入酪菲思鍋中;
3.煮開;
4.中小火慢慢煮1個半小時,用筷子扎動即可。
四、甲魚
材料:活甲魚一隻***約500克*** 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙***5ml*** 鹽1/2茶匙***3克***
做法:
1.將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗淨後備用。
2.湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3.把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。
4.砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除乾淨,然後放入西洋參、紅棗和薑片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。
5.食用前,加入鹽調味即可。
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