白蘭花茶的做法

　　白蘭花有一種非常獨特而可人的香氣。那麼由白蘭花沖泡成的白蘭花茶又是怎樣的呢?下面跟著小編一起來看看及白蘭花的栽培。

　　白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

　　用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2，000~3，000噸。

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭***已稱“黃桷蘭”***、含笑等的。

　　白蘭***Micheliaalba***亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5釐米，基部楔形。花單生於葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。

　　黃蘭***Micheliachampaca***亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。

　　含笑***Micheliafigo***常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3釐米，淡黃色，香氣清純雋永，是高階窨茶香花，並常作觀賞用。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

　　白蘭花的栽培

　　常用壓條和嫁接繁殖。壓條，於6-7月用高空壓條法，保持溼潤，約2個月後生根。嫁接，以二年生辛夷為砧木，在梅雨季節選取與砧木粗細相同的白蘭花枝條，接後60-70天即癒合，與母株剪離成苗。

　　白蘭花的繁殖可採用嫁接、壓條、扦插、播種等方法，但最常用的是嫁接和壓條兩種。

　　***1***嫁接繁殖。嫁接法中又有兩種接法，一種是靠接，一種是切接。

　　靠接：靠接時間，自春至秋，整個生長季節皆可進行。以4-7月進行者為多。靠接部位以距離地面70釐米處為最好。綁縛後裹上泥團，並用樹葉包紮在外面，防止雨水沖刷，經60天左右即可切離。靠接是較容易成活的一種方法，但不如切接的生長旺盛。

　　***2***壓條繁殖。壓條繁殖亦有普通壓條和高校壓條兩種。

　　①普通壓條：壓條最好在2-3月進行，將所要壓取的枝條基部割進一半深度，再向上割開一段，中間卡一塊瓦片，接著輕輕壓入土中，不使折斷，用“U”形的粗鐵絲插入土中，將其固定，防止翹起，然後堆上土。春季壓條，待發出根芽後即可切離分栽。

　　②高枝壓條：入伏前在母株上選擇健壯和無病害的嫩枝條***直徑1.5-2釐米的***，於盆岔處下部切開裂縫，然後用竹筒或無底瓦罐套上，裡面裝滿培養土，外面用細繩紮緊，小心種不去碰動，經常少量噴水，保持溼潤，次年5月前後即可生出新根，取下定植。