為什麼白糖不能生吃

　　白糖在生產、包裝、運輸、儲存的過程中，很容易沾染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。有實驗表明，500克白糖中竟有1.5萬隻蟎蟲,人若吃了被蟎蟲汙染的內糖， 蟎蟲就會進人消化道並在此寄生，從而引起腹痛、腹瀉等症狀，科的甚至會引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，那麼蟎蟲就會進人肺內從而引起哮喘或咯血，容揚併發氣管炎或肺炎。

　　人們***尤其是嬰幼兒和老年人***在吃東西時，切忌不要蘸著生糖 吃。正確的吃法是先將白糖高溫加熱3～5分鐘後搏進食。