為什麼雞蛋不能多吃

　　雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一，那麼雞蛋為什麼不能多吃呢?以下就是小編做的整理，希望對你們有用。

　　雞蛋不能多吃的原因：

　　雞蛋中富含多種人體必需的營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、d等。雞蛋蛋白質的組成比例非常適合人體的需要，所以是天然食品中最優秀的蛋白質。但這樣美味又有營養的食品也不能吃太多，否則將帶來眾多的不良影響。蛋白質與水是好朋友，由於蛋白質的體積比較大，它必須在喝足了水的情況下才能被分成一個個小顆粒進入體內。我們根據身體需要選擇了其中的精華部分後，便把剩餘部分廢物送到腎臟，和體內多餘的水分等一起形成尿液排出體外。所以，當食入大量蛋白質後，不僅會加重腎臟的工作負擔。還會使體內的水分大量丟失，這時應該多喝一些水，防止脫水現象的發生。

　　除此之外，食入大量的蛋白質一時不能被消化，將停留在腸道內，在腸道一些細菌的作用下發生腐敗，產生一些有毒的物質，對我們的健康帶來不利的影響。所以雞蛋吃得過多不只是因為不吸收而浪費，還會對我們的健康不利，一天吃一個就足夠了。

　　雞蛋的飲食禁忌：

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多朋友都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋是不可以跟糖一起煮的，或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子輕則會食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

　　3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，很強滋補作用的豆漿中含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會對營養成分造成一定的損失，降低二者的營養價值。

　　4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，從而刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉

　　吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

　　6、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥

　　雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，對藥效有影響。

　　7、吃完雞蛋後不要立即飲茶

　　有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。有這樣習慣的蜜友要注意了，吃完雞蛋後喝茶會對身體健康造成很大的損害。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質，這樣的蛋白質會使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，進而危害人體健康。