阿根廷紅蝦做法大全

  阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養豐富,富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對於國內蝦來說,不管是外觀還是肉質,都能得到大眾的推崇。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦

  阿根廷紅蝦的做法一

  材料

  主料:阿根廷紅蝦六隻

  配料:大蒜兩頭,生薑一厚片,青蔥兩根,食用油一勺,鹽一小勺,料酒一小勺

  做法

  切配:

  1、生薑去皮,與大蒜和蔥白切末,放入缽內撒上鹽搗爛後醃漬待用,蔥葉切蔥花待用

  2、紅蝦洗淨,剪開背殼,開背,去沙腸

  3、將開好背的蝦背部用鹽漬的大蒜生薑蔥白末填滿,記得最後要剩一小勺蒜茸哦

  烹飪:

  1、塞好蒜茸的大蝦在盤內碼好,均勻撒上料酒,入蒸鍋,大火蒸約十五分鐘。關火。

  2、食用油入炒鍋,加熱至七成熱,入蒜茸剩料炒香

  3、開蒸鍋取出大蝦,撒蔥花,隨即將剛炒香的熱油均勻澆在大蝦上

  小訣竅

  1、其實墊上泡好的粉絲蒸那才是更正點的美味,可惜要用的時候發現家裡沒粉絲了。。。。。

  2、蒸好蝦別急著開蓋,蓋著蓋子悶著等澆油好了

  3、炒的蒜茸一定要煸成金黃,才蒜香四溢,某人說超好吃

  4、油要趁熱澆,澆前先撒蔥花,嚓~~一聲香氣滿屋

  阿根廷紅蝦的做法二

  材料

  白蝦 1份,油 一小匙,蒜瓣 3個,蔥 1枝,姜 2片,酒 20CC,黑胡椒 適量,鹽 半匙

  做法

  1、將蔥切段、蒜瓣壓碎切細、薑片切細、蝦子洗好瀝乾備用

  2、鍋內放入一小匙油將蔥白、碎蒜、薑絲炒一下出香味

  3、將瀝乾蝦子倒入鍋內

  4、轉大火快炒蝦子約20秒到入20CC酒持續快炒並翻動鍋子

  5、等蝦子變紅色鍋內酒已散發後放入鹽、黑胡椒、蔥綠快炒約 15秒後起鍋

  阿根廷紅蝦的做法三

  材料

  主料:對蝦500克,

  輔料:香菜100克,

  調料:花生油50克,鹽5克,料酒25克,白砂糖15克,醋10克,香油25克,大蔥10克,姜10克

  做法

  1.將活蝦洗一遍,挑去雜質,用剪刀剪去須尖和腳,再用清水洗一遍,用料酒和鹽醃半小時,用漏勺瀝乾水分。

  2.姜切成小片;蔥切段;香菜摘洗乾淨。

  3.將花生油燒到七成熱時,把醃好的蝦子下入油鍋炸酥,倒入漏勺瀝油。

  4.再將鍋放入香油,下入薑片煸炒,隨倒入炸好的紅蝦、蔥段、白糖和醋,炒幾下,裝入盤內晾涼。

  5.食用時擺入盤中,拼香菜即成。