阿根廷紅蝦做法大全

　　阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能得到大眾的推崇。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦

　　阿根廷紅蝦的做法一

　　材料

　　主料：阿根廷紅蝦六隻

　　配料：大蒜兩頭，生薑一厚片，青蔥兩根，食用油一勺，鹽一小勺，料酒一小勺

　　做法

　　切配：

　　1、生薑去皮，與大蒜和蔥白切末，放入缽內撒上鹽搗爛後醃漬待用，蔥葉切蔥花待用

　　2、紅蝦洗淨，剪開背殼，開背，去沙腸

　　3、將開好背的蝦背部用鹽漬的大蒜生薑蔥白末填滿，記得最後要剩一小勺蒜茸哦

　　烹飪：

　　1、塞好蒜茸的大蝦在盤內碼好，均勻撒上料酒，入蒸鍋，大火蒸約十五分鐘。關火。

　　2、食用油入炒鍋，加熱至七成熱，入蒜茸剩料炒香

　　3、開蒸鍋取出大蝦，撒蔥花，隨即將剛炒香的熱油均勻澆在大蝦上

　　小訣竅

　　1、其實墊上泡好的粉絲蒸那才是更正點的美味，可惜要用的時候發現家裡沒粉絲了。。。。。

　　2、蒸好蝦別急著開蓋，蓋著蓋子悶著等澆油好了

　　3、炒的蒜茸一定要煸成金黃，才蒜香四溢，某人說超好吃

　　4、油要趁熱澆，澆前先撒蔥花，嚓~~一聲香氣滿屋

　　阿根廷紅蝦的做法二

　　材料

　　白蝦 1份,油 一小匙,蒜瓣 3個,蔥 1枝,姜 2片,酒 20CC,黑胡椒 適量,鹽 半匙

　　做法

　　1、將蔥切段、蒜瓣壓碎切細、薑片切細、蝦子洗好瀝乾備用

　　2、鍋內放入一小匙油將蔥白、碎蒜、薑絲炒一下出香味

　　3、將瀝乾蝦子倒入鍋內

　　4、轉大火快炒蝦子約20秒到入20CC酒持續快炒並翻動鍋子

　　5、等蝦子變紅色鍋內酒已散發後放入鹽、黑胡椒、蔥綠快炒約 15秒後起鍋

　　阿根廷紅蝦的做法三

　　材料

　　主料：對蝦500克，

　　輔料：香菜100克，

　　調料：花生油50克，鹽5克，料酒25克，白砂糖15克，醋10克，香油25克，大蔥10克，姜10克

　　做法

　　1.將活蝦洗一遍，挑去雜質，用剪刀剪去須尖和腳，再用清水洗一遍，用料酒和鹽醃半小時，用漏勺瀝乾水分。

　　2.姜切成小片;蔥切段;香菜摘洗乾淨。

　　3.將花生油燒到七成熱時，把醃好的蝦子下入油鍋炸酥，倒入漏勺瀝油。

　　4.再將鍋放入香油，下入薑片煸炒，隨倒入炸好的紅蝦、蔥段、白糖和醋，炒幾下，裝入盤內晾涼。

　　5.食用時擺入盤中，拼香菜即成。