豬心的營養價值及功效作用和好處
豬心美味又營養,是很多人喜愛的食材。它有哪些營養價值及功效大家知道嗎?常吃豬心對身體有哪些好處?下面是小編精心為你準備的豬心的營養價值及功效,希望對你有幫助!
豬心的營養價值
豬心性味甘平,對人體有很好的養心補血和安神定驚的作用, 豬心營養十分豐富,它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、維生素B1、B2、C和煙酸,對增強心肌收縮力,加強心肌營養有很大的作用,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
豬心的功效
常吃豬心對身體有什麼好處?
一、補充心肌營養的佳品
豬心可以幫助人體加強心肌營養,增強心肌收縮力;
二、安神睡眠
豬心有很好的安神定驚、養心補血的作用,對驚悸失眠有較好食療效果,可以和西洋菜一起煲湯喝更佳。
豬心的點評
豬心性味甘平,歸心經,有很高的藥用價值,經常食用可以治心臟病、補血、養血安神、用於驚悸、自汗、怔忡、不眠等症,適宜自汗、心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢之人、癲痛、精神分裂症、癔病者食用。
豬心的烹飪技巧
豬心深受大眾喜愛,不只是它營養豐富,豬心使用香脆可口,口感特別好。
1、烹調豬血時最好要用蔥、姜、辣椒等佐料,用以壓味;
2、去除豬心異味:把豬心放在少量麵粉中“滾”一下,放置1小時左右,用清水洗淨,處理後炒出來的豬心味美純正;
豬心的儲存
豬心不宜長時間儲存,建議吃多少買多少,如需長時間儲存,可把豬心洗淨,切成片,加入少許紹酒調拌均勻,放入冰箱冷藏即可。
豬心的選購
豬心營養豐富,深受大眾喜愛,滋補效果明顯,是生活中的重要食材。
一、新鮮豬心:脂肪乳白或帶微紅色,呈淡紅色,具有韌性和彈性,組織結實,氣味正常。
二、變質豬心:脂肪呈活紅或灰綠色,呈紅褐色或綠色,無彈性,組織鬆軟易碎,具有異臭味;心的上部有腫塊、結節、顏色不正,有斑點、外表有絨毛樣包膜粘連;
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