龍蝦怎麼烹飪

  龍蝦肉質鮮美,口感獨特,是十分美味的食材,那麼大家知道龍蝦怎麼做好吃嗎?下面,小編給大家推薦好吃的龍蝦烹飪方法,希望大家喜歡!

  芝士焗龍蝦的做法

  材料

  龍蝦一隻,芝士適量,牛油適量,鹽適量,蒜蓉適量

  做法

  1,龍蝦洗乾淨,放尿。放入牛油,蒜蓉,芝士

  2,400度,焗40分鐘左右

  麻辣十三香龍蝦的做法

  材料

  龍蝦,老乾媽豆豉醬,料酒,花椒,辣椒粉,油,姜,十三香,白糖,雞粉,水,鹽

  做法

  1.龍蝦用刷子刷乾淨,老乾媽豆豉醬剁碎***可用豆瓣醬,我是家裡沒有了,所以用了這個***。

  2.鍋中倒油,燒熱,放入豆豉醬,花椒,辣椒粉,小火煸出紅油。

  3.放入洗乾淨的龍蝦,翻炒片刻。

  4.加入適量的料酒和水以及姜。

  5.放入鹽,白糖,雞粉,十三香。

  6.大火煮開後,轉中火煮至入味,再少許地收一下汁。

  蔥姜龍蝦的做法

  材料

  活龍蝦一隻,蔥,姜,料酒,鹽,白糖,油,澱粉

  做法

  1.活龍蝦洗好,切塊,鉗子要敲碎,頭扔掉,滾澱粉;

  2.蔥姜切絲;

  3.多油,沒過龍蝦,炸七成熟,出鍋;

  4.鍋底留油,炒蔥姜,後放入炸好的龍蝦,倒少許料酒,少許鹽,少許白糖,翻炒;

  5.加少許水,使鍋不幹底,出鍋裝盤。

  鮮蘑炒龍蝦的做法

  材料

  1磅左右龍蝦1只 去殼,順肉紋切丁

  鮮蘑 30個左右 洗淨

  costco 小黃瓜 切片

  西紅柿1個 切丁

  料酒,姜,鹽,糖,澱粉

  做法

  1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、澱粉拌好。

  2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。

  3、將龍蝦炒熟,放入黃瓜翻幾下。

  4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋裡翻炒幾下,淋水澱粉出鍋。

  奶油雙龍蝦的做法

  材料

  龍蝦,奶油1小塊,蒜茸,鹽,胡椒粉,糖,味精

  做法

  1、龍蝦洗滌乾淨,斬件,落少許生粉,大火油炸成金黃。

  2、起油鍋,放奶油炸香,放碎大蒜、龍蝦炒香,加鹽、糖、味精,大火快炒,上碟 。

  龍蝦球的做法

  材料

  900克左右的大龍蝦,姜,蔥,酒,精鹽,味精,胡椒粉,雞蛋清,豬朥,火腿,芫荽葉

  做法

  1、900克左右的大龍蝦,按生炊大龍蝦的方法切好起肉,並把龍蝦肉切成相等的十塊,用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻,略醃10分鐘;

  2、豬朥網切小方塊,上面放一小塊火腿和芫荽葉,擺成花紋,再放上龍蝦肉,包成塊狀,把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀。

  3、上蒸籠用旺火炊6-7分鐘,用原汁勾薄糊淋上即可。

  龍蝦的功效作用

  1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

  2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

  3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。