桂圓的功效作用和食療方有哪些

　　桂圓對於女性的身體健康來說是有很大的幫助的，中醫認為，桂圓是常用的補益中藥食材，下面給大家介紹桂圓的功效與作用，希望大家能夠喜歡。

　　桂圓的功效與作用

　　1、滋養進補

　　桂圓的營養價值非常豐富，可以增強體質，補氣養血、緩解慢性疾病的作用。

　　2、治療貧血

　　桂圓適用於各種貧血患者食用，對於氣血虛弱者，更有治療貧血的功效。

　　3、安神寧心

　　如果睡眠有問題，失眠多夢的人們可以食用桂圓，因為桂圓對於心慌、失眠者有良好的安神寧心的效果，幫助睡眠。

　　4、益氣補血

　　桂圓由於富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質，而且含鐵量也較高，可以再提高熱能、補充營養的同時，促進身體血紅蛋白再生，起到補血的功效。

　　5、提高記憶力

　　桂圓肉除了對全身具有補益作用之外，還能對腦細胞起到保健作用。善於吃桂圓，有助於增強記憶力、有效消除疲勞，幫助恢復體力。

　　6、養血安胎

　　桂圓中含鐵和維生素比較多，能夠起到減輕宮縮以及下垂感，同時加速身體代謝，有利於孕婦以及胎兒的發育，具有安胎作用。

　　7、抗癌抗菌

　　桂圓可以抑制癌細胞，從實驗就證明到桂圓具有一定的抗癌作用。同時桂圓還能抑制奧杜盎小芽孢癬菌。

　　8、降脂護心

　　桂圓肉可以降血脂、增強冠狀動脈的血流量，避免動脈出現阻塞，同時有助於抗衰老。

　　桂圓的食用方法

　　桂圓紅棗燒排骨

　　材料：豬肋、蔥、姜、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽、番茄沙司、桂圓、白糖、小紅辣椒。

　　做法：

　　1、豬肋排切小段、用蔥段、薑片、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽醃漬30分鐘。

　　2、鍋中放油，煸香蔥薑蒜、放入肋排炒至兩面金黃香味四溢。

　　3、鍋中放入少許番茄沙司、加少許湯大火燒開改中火燒30分鐘開蓋、放入紅棗、桂圓肉、加少許鹽調味。

　　4、最後加白糖，改大火收濃湯汁放入洗淨的小紅辣椒點綴即可。

　　桂圓銀耳糖水

　　材料：銀耳、蓮子、桂圓。

　　做法：

　　1、將銀耳用涼水泡開，然後去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼。

　　2、將所有的原材料都清洗乾淨，都放入高壓鍋中，再放入清水***高出材料10釐米左右***，然後煮熟即可。

　　蜂蜜桂圓紅棗枸杞茶

　　材料：紅棗、桂圓、冰糖、枸杞。

　　做法：

　　1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核;桂圓也去殼去核。

　　2、把桂圓乾，紅棗分別用冷水泡發20分鐘。

　　3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹;保持小火，用勺子在鍋內攪拌，將棗打成棗泥。

　　4、將煮好的棗倒在碗裡放涼後，倒入蜂蜜拌勻。

　　5、用保鮮膜放冰箱封存;飲用時，取約1大勺，和幾顆枸杞，衝入溫開水攪勻即可。

　　桂圓選購的方法

　　1.看。

　　果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質厚實，色澤紅亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質佳;如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質滷溼變質。

　　2.捏。

　　手捏易碎，殼硬而脆者質優;手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或乾燥度低，時間長易黴變。

　　3.稱。

　　不同的品種同一分量，粒少顆大為質好，反之質次。

　　4.滾。

　　把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優，易滾動者質次。

　　5.咬。

　　新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質桂圓咬核性韌。

　　6.嘗。

　　味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質次，味帶幹苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。

　　7.剝。

　　質好的桂圓肉，核易分離，肉質軟潤不動手;質次的肉，核不易分離，肉質於硬。

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