淡水田螺怎麼洗才幹淨
田螺是人們很喜歡的食材,別看它小小的個頭,其實它的功效還是很多的,常食它可以利水消腫作對腳氣的治療也很有好處,但是還是要在田螺乾淨的情況下食用。下面就為大家介...
淡水田螺洗乾淨方法一
1、同樣是先在水裡反覆的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨。
2、我們用工具將田螺的尾部斬掉,讓裡面的泥沙都能夠流出來。
3、在盆裡滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來,而且能把他裡面的小蟲子給引誘出來,非常不錯去泥沙的小竅門。
大概30分鐘就好了。然後在用清水反覆清洗兩三次就可以了。
淡水田螺洗乾淨方法二
1、先在水裡反覆的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗裡面,就得反覆的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎,溜滑溜滑的。
為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、這時候我們用鉗子把田螺的尾部去掉,這樣的話不僅可以洗的更乾淨,同時還能夠更有利於做菜的時候調料入味的,吃起來也會更加的方便的。
ps小貼士:
金菇田螺湯
口味:湯汁鮮美,清淡適口主要材料:金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵 調味料:胡椒粉1小匙 精鹽1小匙製作
方法:
1.金針菇切除根部後洗淨,先用鹽水汆燙,然後撈出;豆腐切成條狀,香蔥洗淨切段
2.鍋內加水燒開,倒入半罐田螺肉湯,並放入田螺肉和豆腐同煮
3.加入金針菇、精鹽,煮開後放入香蔥,關火,最後撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉
原料:田螺1000克,肉醬200克,鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥薑末、蔥段、薑片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
製作:
1.田螺燙熟,挖出螺肉切碎,放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥薑末 拌和上勁,再塞入田螺殼中。
2.鍋中放油用蔥段、薑片煸香放入田螺噴入黃酒,加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開後撇去浮沫,轉小火煨燒至酥,開大火收汁至稠,淋上麻油即成。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。摺疊禁忌人群凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食