花甲怎麼洗才幹淨_花甲如何洗
美味的花甲你怎麼能錯過呢?大家花甲吃多了,知道花甲要怎麼洗才是最乾淨的嗎?以下是小編收集整理的關於花甲的清洗方法,希望對你有幫助。
花甲的清洗方法
1、在水中新增鹽和香油
在水中放點鹽,再滴幾滴香油,然後把花甲放進去靜止1小時,然後反覆攪一攪,最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開,再一攪動就會合上,這樣一開一合,裡面的沙子也就吐出來了。
2、在水中新增醋
在清水裡加小半碗醋,然後把花甲放裡面泡養2小時左右,這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
3、洗後的花甲放入冰箱裡
先將花甲洗乾淨,然後用篩子盛起,放在冰箱裡1小時,這樣花甲不但不會死,而且還全部張口吐出沙泥了。
4、把花甲放入容器中
把花甲放在鐵容器裡,大力的顛顛它們,這樣花甲顛暈了,沙子就會吐出來了,反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘,讓花甲在裡面泡幾個鍾,這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
綜上所述,讓花甲吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器,但無論哪種方法,用水泡花甲的時候,水都不能太多,一般剛好過花甲就可以了,因為花甲的觸角也要呼吸哦。
花甲的營養價值
花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。
花甲肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花甲和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用
花甲有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
如何挑選花甲
首選觀察水裡的花甲,在沒人動水的情況下,鮮活的花甲會伸出觸鬚,如果用手去碰下,它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的,或者是伸出了觸鬚但是縮不回去,顏色也發白的。在你挑選的過程中,有的鮮活花甲可能把觸鬚縮了回去,讓你難以分辨優劣,所以先挑伸出觸鬚的鮮活花甲先,其他的可以先忽略待觀察吧。
花甲適用人群
1,一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2,有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
花甲的搭配禁忌
花甲+田螺:同食會引起中毒,可以用胡荽解毒。
花甲+甘草:忌同食。
花甲粉+槐花:可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛:可治慢性支氣管炎。
花甲肉+韭菜:炒食,可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥:同煮湯食用,可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。