芒果應該怎麼吃
芒果又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果,漆樹科。是一種原產印度的常綠喬木,那麼,呢?
食材食譜熱量:160***大卡***
主料芒果若干粒
方法/步驟
將芒果簡單清洗乾淨
將芒果豎立在案板上,在緊貼芒果核的地方輕輕切下。另一邊也是,刀儘量緊挨著芒果核。
全部切完後,芒果會分成兩片厚芒果肉,一片芒果核。
在芒果肉上橫向劃幾刀,注意力度不要太大,以不劃破果皮為好。再縱向劃幾刀。。。全部劃好。
用手指在芒果皮中間輕輕往上一頂,即成“芒果花” 。此時,果肉成小塊排列,可直接吃了,非常方便!
如果需要製作芒果味料理,則在第四部的基礎上,用刀貼著果皮將小塊的果肉削下即可。
將切好的果肉放入容器中,美味香甜的芒果就削好了,接下來就可以大快朵頤啦~*** ^_^ ***
吃芒果時要注意的不宜
1。飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
2。芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,故當注意。
3。芒果,是少數富蛋白質的水果,多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤面板,估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
4。據中醫食療性味分析,芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有面板病或腫瘤,應緊記避免進食。
5。「溼」是中醫學上六個致病原因之一。面板病如溼疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內科病如水腫、腳氣等,都可謂之「溼」,體質帶溼者再進食溼毒食物如芒果,可能會令情況惡化。反而有些人會擔心,吃芒果令青春痘增加,這想法則屬過慮。
芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽***喉癢痰白***者應避免進食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實,不止中醫有此囑咐,西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。