健身應該怎麼吃雞肉

　　因為肌肉和雞肉諧音以及雞肉的特徵，很多健身愛好者都喜歡吃雞肉，那麼健身為什麼要吃雞肉，健身怎麼吃雞肉呢?下面小編為您介紹。

　　健身怎麼吃雞肉

　　1、雞胸肉切片的時候要注紋路,切斷纖維紋路會比較好吃。

　　2、水煮雞胸肉不用大火。雞肉時別用大火,以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話,也可以簡單切幾刀再煮。

　　3、健身期食用雞胸肉需要少鹽,另根據香料調料的選擇,也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉,可以根據自己口味加檸檬汁調味。

　　4、如果是炒制雞胸肉,為了保證雞胸肉的嫩滑口感,用料均勻,下鍋後大火快速滑炒,不宜烹飪時間過長。

　　5、雞胸肉可以在健身2個小時前吃,也可以健身完後1-2個小時的時間段吃。最好別健身後馬上吃,雖然雞胸肉富含蛋白質,但是很難快速吸收,健身後半小時需要吃快速吸收的蛋白質,如蛋白粉,雞蛋。這樣才能事半功倍。也不要健身前1個小時裡吃,這樣蛋白質在訓練時候就消耗了。

　　6、買雞肉時最好買顏色發白的。如果雞肉外層微幹,不發黏,用手指壓後立即復原,無異味,則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞,如果發現翅膀上有紅針眼,就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層,如果感到明顯打滑,也可能意味著注過水。

　　7、把雞胸肉切成你想要的樣子,片啊塊啊或者條也行,切記:雞肉的纖維必須橫刀切哦!之後泡在清水裡備用。無論切成什麼樣子,都別太厚就可以。

　　8、把切好的雞胸肉本人都是小片撈出來,放到一個大碗裡面,先放上適量料酒,適量醬油喜歡的可以再加黑胡椒粉,用手反覆的抓。

　　9、雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不建議食用。

　　10、雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

　　11、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。

　　12、雞肝中膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。

　　13、速凍雞和現宰雞在營養上沒有區別。在禽流感肆虐的當下,人們一定要遠離活禽交易和現場宰殺,避免染上病毒。

　　14、帶血絲的白斬雞也不要吃。

　　15、醃製對於雞胸肉來說是最好的處理方法,它可以保證讓雞胸肉不幹。我們建議大家至少在冰箱中醃製8小時來讓香料味道進入雞胸肉內部。最常見的醃料有醋,紅酒,或者是柑橘汁和橄欖油和調料相混合,當然也可以加上一些植物葉子。把雞胸肉和醃料一起放到塑封袋裡冷凍,在解凍的時候,雞胸肉會吸收醃料。

　　16、不要在雞胸肉還是熱著的時候儲存。在加熱的時候蓋上蓋子,溫度不要太高,這能夠保留水分和口感,你也可以在加熱前加一些水。

　　健身為什麼要吃雞肉

　　1、雞胸肉不僅低脂高蛋白,而且含有大量的鐵元素,鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。

　　2、雞肉是健身人群最可經常攝入的蛋白質,而雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法,既能滿足增肌人群雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養來源,又很適合減脂人群雞胸肉可提供超長時間飽腹感。

　　3、維生素B6可以讓你在訓練中使用儲存在肌肉中的碳水化合物糖原。雞胸肉中同樣含有一定量的鐵元素,它能夠幫助我們把氧氣輸送到目標肌肉中去。

　　4、硒則能夠修復受損細胞,抑制癌細胞的生長,有助於降低癌症風險。它也有助於人體維持正常的甲狀腺功能,從而有助於保持你的新陳代謝處於較高速率。

　　5、鋅也是一種增強免疫的礦物質,可以幫助我們抵禦感冒病菌和支援同化激素的產生。