蘭花菇的營養價值

　　蘭花菇又名草菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中,300年前我國已開始人工栽培,一起來看看與好處吧!
 

　　蘭花菇營養豐富,味道鮮美。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

　　1、蘭花菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

　　2、它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。

　　3、蘭花菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。

　　4、蘭花菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

　　5、它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

　　吃蘭花菇的好處

　　1、可以補充我們人體需要的蛋白質,因為蘭花菇中含有的氨基酸種類是非常多的,基本上含有我們人體需要的氨基酸種類的一半,所以可以很好的為我們人體合成蛋白質,對於一些缺乏蛋白質的人是非常好的!

　　2、可以提高我們人體的免疫力,因為蘭花菇中含有的維生素C是非常多的,而維生素C是可以提高我們的抵抗力,加快新陳代謝,對提高我們抑制病菌在體內的生長是非常有好處的!

　　3、蘭花菇還可以抗毒,對於我們不小心吃的一些重金屬,再吃蘭花菇,蘭花菇可以很好的與這些物質反應,然後通過小便排出,同時吃草菇也是具有防止癌細胞在體內生長的功效!

　　蘭花菇的選購方法

　　選購蘭花菇應注意:草菇顏色有鼠灰***褐***色和白色兩種型別,應選擇無表面發黃的草菇;形態上看,應選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質,菇體完整,不開傘,不鬆身,無黴爛,無破裂,無機械傷的草菇。最後,再看有無異味,病蟲,死菇,發黏,萎縮,變質等現象;不帶泥沙等雜物。