菜花炒什麼好吃菜花的營養吃法

　　菜花是物美價廉的養生蔬菜，常吃菜花不僅能補充維生素C和維生素E，還有抗癌的功效。菜花一般有什麼營養吃法嗎?菜花的相關知識由小編來為大家介紹!

　　菜花的美味吃法

　　臘味幹鍋菜花

　　原料：菜花、小米辣、蒜、姜、臘腸、生抽、豆瓣醬、鹽

　　做法：

　　1.菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片，菜花焯水瀝乾備用;

　　2.鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片，再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底;

　　3.放入焯過水的菜花，加入生抽炒勻，臨出鍋撒鹽提味即可。

　　腐乳菜花

　　原料：菜花、腐乳塊和汁、料酒、小辣椒、油、鹽

　　做法：

　　1.菜花掰開洗淨，腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用;

　　2.鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許;

　　3.翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。

　　五花肉爆炒花菜

　　原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生薑、豆瓣醬、鹽、生抽

　　做法：

　　1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，儘量小一些，泡鹽水，洗乾淨後控幹水分;

　　2.少許油乾煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來，倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次;

　　3.等到花菜略微有些幹了撈出來，油鍋爆香姜蒜辣椒，倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽，繼續炒幹一點後出鍋。

　　西紅柿炒菜花

　　原料：菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥薑蒜、白糖

　　做法：

　　1.菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用;

　　2.西紅柿洗淨去皮，切成小塊;蔥蒜洗淨切碎備用;

　　3.鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精、糖，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。

　　蠔油菜花

　　原料：菜花400克、香油2克、醬油15克、鹽、蠔油、白糖、料酒各10克、蔥花5克、幹澱粉70克、花生油500克***約耗30克***。

　　做法：

　　1.菜花洗淨，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時加入鹽5克，煮熟後撈出，瀝去水分，均勻地滾上幹澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過厚過多;

　　2.將醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、幹澱粉放入碗內，調成芡汁;

　　3.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下菜花炸呈金黃色，撈出，瀝油;

　　4.鍋內留底油，下蔥花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成。

　　菜花的營養價值

　　菜花營養豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　其中維生素C含量較高,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。

　　菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收

　　菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

　　吃菜花的好處

　　1、治療咳嗽

　　兒童宜常吃花菜,可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時,可將花菜搗爛絞汁,煮沸後加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。

　　2、豐富的維K

　　有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

　　3、解毒肝臟

　　經常食用花菜還能夠加強血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

　　菜花炒什麼好吃的人還：

1.怎麼種植菜花

2.花菜有哪些做得好吃

3.菜花的家常做法及挑選

4.菜花怎麼做好吃