蒸南瓜的做法

　　南瓜是物美價廉的好食材，男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營養的吃法是什麼嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　

　　一、百合蒸南瓜

　　材料：南瓜300克，百合100克***鮮百合***，紅棗少許，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將百合，紅棗洗淨，南瓜去籽，去皮後碼在盤底。

　　2、將百合瀝水後放在南瓜上，紅棗去核後切碎放在百合上。

　　3、然後鍋中水燒開，將盤中放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

　　二、豆豉排骨蒸南瓜

　　材料：排骨200克、南瓜半個、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、幹澱粉1匙、姜一小塊、小蔥適量

　　做法：

　　1、排骨洗淨、豆豉剁碎，姜切絲待用。

　　2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、幹澱粉，剁碎的豆豉和薑絲一起拌勻醃製10分鐘。

　　3、南瓜去皮去瓤切塊，鋪在盤底。

　　4、將醃漬好的排骨鋪在南瓜上，上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。

　　5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

　　三、桂花蜜汁蒸南瓜

　　材料：南瓜適量，桂花醬適量，蜂蜜適量，紅棗少許。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片碼放於盤中。

　　2、然後將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上，並且放入紅棗。

　　3、接著盤入蒸鍋，蒸30分鐘左右即可出鍋。

　　四、三仁蒸南瓜

　　材料：南瓜適量，核桃3個，花生一把，芝麻兩勺。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。

　　2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗淨，全部撒在南瓜上。

　　3、然後在盤中澆上少許鹽水，放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘後取出。

　　4、炒鍋中燒熱油，加入鹽和水澱粉，燒好後淋在南瓜上即可。

　　五、香辣蝦蒸南瓜

　　材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，料酒，植物油

　　做法：

　　1、南瓜去皮洗淨切片，擺盤。

　　2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺醃製片刻。

　　3、擺好盤的南瓜鋪上醃製好的蝦仁。

　　4、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬。

　　5、上籠蒸熟，大約十分鐘。

　　6、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。

　　南瓜搭配以上食材一起蒸是非常營養的菜餚，不過，有的小夥伴喜歡創新，這裡小編提醒你：只要避開南瓜的相剋食物，其他自由發揮。

　　南瓜相剋食物

　　1、菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　2、紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　3、羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　4、醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　5、帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　南瓜的食用禁忌

　　1.胃熱病人忌食

　　中醫認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱，加重病情。

　　2.熱淋病人忌食

　　中醫認為，熱淋為泌尿系統感染髮炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。