蒸南瓜的做法

  南瓜是物美價廉的好食材,男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營養的吃法是什麼嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  

  一、百合蒸南瓜

  材料:南瓜300克,百合100克***鮮百合***,紅棗少許,冰糖適量。

  做法:

  1、將百合,紅棗洗淨,南瓜去籽,去皮後碼在盤底。

  2、將百合瀝水後放在南瓜上,紅棗去核後切碎放在百合上。

  3、然後鍋中水燒開,將盤中放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘即可。

  二、豆豉排骨蒸南瓜

  材料:排骨200克、南瓜半個、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、幹澱粉1匙、姜一小塊、小蔥適量

  做法:

  1、排骨洗淨、豆豉剁碎,姜切絲待用。

  2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、幹澱粉,剁碎的豆豉和薑絲一起拌勻醃製10分鐘。

  3、南瓜去皮去瓤切塊,鋪在盤底。

  4、將醃漬好的排骨鋪在南瓜上,上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。

  5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

  三、桂花蜜汁蒸南瓜

  材料:南瓜適量,桂花醬適量,蜂蜜適量,紅棗少許。

  做法:

  1、將南瓜去皮去籽,切成大小差不多的片碼放於盤中。

  2、然後將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上,並且放入紅棗。

  3、接著盤入蒸鍋,蒸30分鐘左右即可出鍋。

  四、三仁蒸南瓜

  材料:南瓜適量,核桃3個,花生一把,芝麻兩勺。

  做法:

  1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。

  2、核桃掰碎,花生切碎,芝麻洗淨,全部撒在南瓜上。

  3、然後在盤中澆上少許鹽水,放入蒸鍋中,中火蒸10分鐘後取出。

  4、炒鍋中燒熱油,加入鹽和水澱粉,燒好後淋在南瓜上即可。

  五、香辣蝦蒸南瓜

  材料:南瓜,蒜蓉辣椒,蝦仁,鹽,料酒,植物油

  做法:

  1、南瓜去皮洗淨切片,擺盤。

  2、蝦仁剝掉蝦殼,用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺,料酒一勺醃製片刻。

  3、擺好盤的南瓜鋪上醃製好的蝦仁。

  4、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬。

  5、上籠蒸熟,大約十分鐘。

  6、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花,另起一鍋,將油燒熱,澆在南瓜上即可。

  南瓜搭配以上食材一起蒸是非常營養的菜餚,不過,有的小夥伴喜歡創新,這裡小編提醒你:只要避開南瓜的相剋食物,其他自由發揮。

  南瓜相剋食物

  1、菠菜

  南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

  2、紅薯

  皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

  3、羊肉

  這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。

  4、醋

  醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

  5、帶魚

  帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

  南瓜的食用禁忌

  1.胃熱病人忌食

  中醫認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱,加重病情。

  2.熱淋病人忌食

  中醫認為,熱淋為泌尿系統感染髮炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。