剁椒粉絲蒸絲瓜的做法好吃又好看

  這道菜用絲瓜、粉絲和剁椒一起蒸制,食材簡單,製作快捷,口感豐富微辣鮮香,別具一番味道。紅紅的很好看。想要了解更多剁椒粉絲蒸絲瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作剁椒粉絲蒸絲瓜的食材

  剁椒粉絲蒸絲瓜好吃的步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.粉絲浸泡至軟。

  3.加入一些生抽、鹽、白糖。

  4.抓拌均勻備用。

  5.然後把粉絲擺入盤底。

  6.炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。

  7.倒入剁椒炒香關火。

  8.鍋中加入清水和少許鹽。

  9.再加一些色拉油。

  10.倒入去皮切塊的絲瓜焯燙一下。

  11.把絲瓜擺放在粉絲上面,再加入炒香的剁椒。

  12.入蒸鍋開水蒸制3分鐘即好。

  超辣版剁椒的做法

  材料:特辣的尖辣椒,大蒜,姜,白糖,鹽,白酒各適量。其中尖椒 :蒜:姜=5:1:0.1,白糖:高度白酒 :鹽=1:2:3。

  做法:尖辣椒洗淨後晾乾辣椒表面的水份。姜蒜剁碎備用。給尖辣椒去蒂,剁碎。將剁好的辣椒裝進無油無水的乾淨大碗裡,放入姜蒜碎,加鹽,糖,白酒充分拌勻。拌好的剁椒裝進乾淨的密封罐裡蓋緊蓋子,室溫發酵1天后放冰箱內冷藏一週即可。

  製作要領:製作過程中用到的所有工具,大碗,菜板,刀,密封罐都要求無油無水,提前消毒。剁辣椒 的時候別忘了戴雙手套哈,小心辣到手。自個做剁椒你可以用這種黃辣椒,也可以用紅尖椒,如果喜歡,用綠椒做都成

  絲瓜發苦的原因

  1、絲瓜在生長期間沒有受到充分光照,從而光合作用程度不夠,導致成熟絲瓜苦澀

  2、絲瓜和苦瓜混合種植,在昆蟲授粉過程中,絲瓜授的是苦瓜的花粉,導致絲瓜發苦

  3、絲瓜在施肥的過程中被傷到根,也可能導致絲瓜變苦

  絲瓜有苦味怎麼辦

  發現絲瓜有苦味,就不要繼續食用了,這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。吃絲瓜前,最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉,有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發現有苦味,應該將絲瓜連同鍋內的其他食物一起扔掉不吃。

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