荔枝鮮果凍杯的做法
燠熱的天氣，用白拋拋、幼咪咪、鮮甜多汁的荔枝、酸酸甜甜的百香果，做一杯冰冰涼涼的荔枝鮮果凍。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。
材料
荔枝約25顆白砂糖1茶匙溫開水100cc百香果約2顆吉利丁2片***約5g***諾鈣C發泡錠1片冷開水300cc
做法
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所有食材準備好
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吉利丁先泡冰水軟化
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荔枝洗淨剝殼去籽，小心去籽留下較完整圓滾滾荔枝果肉，一個個裝入製冰盒***這裡用的是20入製冰盒***，其餘荔枝果肉切成細丁備用
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取一水杯，倒入300cc冷開水加一片柳橙口味的諾鈣C發泡錠溶解***發泡錠在冷水下即可完全溶解。不建議加入熱水，以免破壞維他命C。***BeBeBoBo小小發泡聲響，看得讓人好想立馬喝下一大口，一錠諾鈣C就含有16顆橘子維他命C+1杯牛奶的鈣呢!
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取一小鍋，倒入100CC溫熱的水加入糖、步驟2軟化瀝乾擠掉多餘水分的的吉利丁、以隔水加熱的方式攪拌均勻至吉利丁與糖完全融化
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將百香果果粒、步驟4的諾鈣C飲100cc倒入步驟5，攪拌均勻，百香果果凍液即完成
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將步驟6的百香果果凍液以小湯匙舀進至於製冰盒裡的荔枝裡，荔枝外圍稍稍溢位無妨
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取一些果凍模具，底部放置切成小丁的荔枝果粒，倒進步驟6剩餘的百香果果凍液，與步驟7的荔枝果凍球一起放進冰箱冷藏3小時以上至果凍凝固
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將製冰盒裡的荔枝鮮果凍舀出盛盤，果凍模具裡的果凍以溫熱的水稍稍浸個20秒左右，果凍就可以順利倒扣滑下
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製冰盒的荔枝鮮果凍球擺成滿滿一杯，滿足喜愛荔枝的全家人^^
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也可以將杯子底部擺滿一層荔枝果凍球，再倒扣一個果凍體，豪華版的荔枝鮮果凍杯華麗登場^^
鳳柳果凍的做法
材料
糖60克吉利T粉15克水300C.C.波蜜鳳柳汁330C.C.臺糖鳳梨罐頭小1個
做法
1
糖+吉利T先混合
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水+步驟1煮開，然後攪拌讓吉利T溶化
3
差不多溶化後加入鳳柳汁，繼續煮到溶
4
杯底放入一些切小塊的鳳梨
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倒入煮好的果凍液，等表面結塊後，再放入一小片鳳梨，然後再倒入一些果凍液，放涼就可以入冰箱囉***我是用盆子加冷水，將杯子放入降溫，剩的果凍液要保溫***
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這樣果凍吃得到果肉，孩子更愛吃喔~~
自制鮮果果凍的做法
材料
草莓100克 菠蘿100克 獼猴桃100克 果凍粉30克 水280克 糖5克 檸檬汁10ml
做法
1. 水果洗淨，去皮取締，切小丁。
2. 果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關火
3. 果凍液放涼至室溫，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
小訣竅
水果要等液體降溫但還能流動的狀態倒入，這樣能保持水果的新鮮口感。