有助清肝明目的食物有哪些

　　相信很多人都想知道，想要眼睛好，食療是一大祕訣。那麼你知道吃什麼食物可以清肝明目嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　有助清肝明目的食物

　　1、枸杞

　　枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。

　　推薦食譜：五味枸杞百合粥

　　材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

　　做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉為小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。

　　枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因為它含有豐富的胡蘿蔔素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。每天泡水、泡茶或者直接食用。

　　枸杞子的三種食療配方：

　　1.1、枸杞子+米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。

　　1.2、枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕鬆、明亮。

　　1.3、枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。

　　2、紅花菜

　　紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

　　推薦食譜：紅花菜燴青豆

　　材料：嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。

　　做法：將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝乾水;鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水澱粉收汁，起鍋即成。

　　3、豆苗

　　豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

　　推薦食譜：上湯豆苗

　　材料：綠油油的豆苗200克、皮蛋2個，油鹽適量。

　　做法：豆苗用清水漂洗乾淨，待用;皮蛋剝皮，清洗一下，然後切成4瓣，月牙型的;鍋里加水，煮開，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加適量鹽，煮上1分鐘，就可以起鍋食用了。

　　4、桑葉

　　桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。

　　推薦食譜：桑葉粥

　　材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。

　　做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣;粳米洗淨，與湯同煮成粥，兌入沙糖調勻。

　　清肝明目小提示

　　具有清肝明目的作用的食品主要有鴨肉、黑魚、藕、荸薺、香蕉、梨等，維生素A能保護眼睛的組織、結構、維持眼睛視紫質的正常效能，預防和治療夜盲症、乾眼症。維生素B1能保護視神經，維持正常視力，防止視神經退化，預防白內障及其它眼病。枸杞子清肝明目的療效顯著，可用熱水衝飲。

　　應該多選食富含維生素A的食物，可多選食動物肝臟、腎臟、牛奶、奶油、蛋黃、並多選食能轉換成維生素A的綠葉菜、胡蘿蔔、各種新鮮水果。

　　多選食含維生素B1的食物。含維生素B1豐富的食物主要是動物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗麵、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃鱔、蕎麥、谷胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。

　　維生素A幫助維持正常的視覺，在眼球細胞組織生長及淚液分泌上扮演重要角色。缺乏維生素A會引起夜盲症、乾眼病、角膜炎、面板乾燥症等問題。長期缺乏維生素A，角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害，最後甚至造成失明。

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