豆丁益肝明目的食譜推薦

　　除了大家所熟知的眼睛日常保健和防護外，食療對眼睛的幫助也很重要。下面由小編為大家介紹豆丁益肝明目的食譜，希望能幫到你。

　　豆丁益肝明目的食譜一、豆腐紅燒魚

　　材料：三牙魚500g，豆腐450g，蒜，小蔥，姜15g，料酒適量

　　做法：魚洗淨剁大塊;入油鍋煎魚，翻面再煎 3分鐘;把魚放入大鍋，加入姜蒜和醬油，料酒;燉開後放入豆腐，再燉5min，臨出鍋放入蔥即可。

　　功效：適量食用魚子、魚肉、魚肝***鱈魚的肝臟最好***同樣可保護視力，它們都含有能促進視力恢復的維生素A和胡蘿蔔素。

　　材料：芹菜250g，胡蘿蔔1段，蔥、姜、花椒適量

　　做法：胡蘿蔔切片，芹菜斜著切片，蔥切碎;燒開水把芹菜放入焯水，撈出過涼水，控幹;鍋內加油，放入花椒爆香，撈出丟掉;放入薑絲爆香，再加蔥花，加胡蘿蔔翻炒，變色變軟，放入芹菜大火煸炒;加鹽調味，滴入香油拌勻即可。

　　功效：降低血壓、健腦鎮靜，健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。

　　材料：馬齒莧45克，金針菜***又名黃花菜***30克，熟豬肝50克，雞蛋1個。

　　做法：將馬齒莧洗淨，切碎;金針菜水發後切成段;豬肝洗淨，切成薄片;馬齒莧、金針菜放入鍋中，加水煮15分鐘後，再加入豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸後調味即成。

　　功效：此湯細嫩清香，味道鮮美，具有益肝明目、寬中下氣的功效，適用於肝血不足、脾氣壅滯、夜盲症、身體疲乏等病症。

　　材料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　做法：先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛***加入桑椹果汁***備用;米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　功效：補肝滋腎，益血明目。

　　材料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　做法：將粳米、枸杞子洗淨備用;菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用;將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　功效：補腎益精，養肝明目。

　　原料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍***或玉蘭片***10克，豬油100克，各種佐料適量。

　　做法：將豬瘦肉洗淨，切成細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。

　　功效：枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質，兩者共食，可使氣血旺盛，營養眼內各組織。

　　要想有一雙明亮的眼睛，還要多吃富含維生素B和維生素C的蔬菜，如菠菜、蕃茄、南瓜、紅薯等。