怎麼種南瓜
南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分佈廣，高產耐貯，果實形狀、大小、品質各異，果色繽紛多彩。接下來就跟著小編一起去看看吧。
南瓜的價值
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C，可以健脾，預防 胃炎，防治 夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和 致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年 骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《 滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大***南瓜子可治前列腺肥大***症狀、預防 前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 鋅、 矽等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長髮育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡蘿蔔素及多種 微量元素等;
南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中，其所含營養素、防病抗癌的種類、數量，都比許多蔬菜、水果多得多，含纖維素和維生素C也很高。據檢測，100克南瓜中含維生素E1.02毫克，比捲心菜、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蕃茄，蘋果、牛奶、鯉魚、比目魚等高數倍至數十倍。是提高全身免疫功能、防止細菌及病毒感染、保持血管良好彈性、預防細胞癌變不可缺少的物質。經常食用南瓜，可防病、防癌、延緩衰老、益壽延年。
南瓜的種植方法
育苗階段
一般用育苗移栽的方法，溫度低時可用溫水適當浸泡催種，並覆膜保溫。
①常用點播法，每穴2～3粒，種子尖部朝下，覆土2～3釐米，澆透水，25～30℃時約1～2周發芽。
②有3～5片真葉時可在晴天下午選擇健壯、無病蟲害的小苗進行定植，每盆1株，種植深度以子葉平齊土面為宜，並澆透水。若為直播，則需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。
③定植後約10天，噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主。植株開始爬蔓後生長迅速，8～10片真葉時進行第1次打頂，促使多萌發側蔓，此時可提前搭設支架。
④側蔓長50釐米以上時可採集嫩莖尖及葉柄食用，注意保留約5片葉，並用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發氣生根。每次採摘後噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機肥。
⑤當蔓在土面上沿盆繞一圈後，可牽引莖蔓攀爬支架，使葉片均勻分佈，枝條不相互遮擋。
⑥生長到一定階段後植株進入開花期，初期以雄花為主，可在早晨花朵將開未開時將雄花連花梗一併摘下，可供食用。
⑦雌花開始生長時，追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主，並減少或停止採收嫩莖尖。必要時進行人工授粉，須在早上8點前進行。通常每株有3～5個瓜正常生長即可***大型瓜留1～2個，微型瓜可適當增加，視植株長勢而定***，過多的幼瓜或雌花要疏去，並對莖蔓進行適當打頂，以免養分供應不足。較大的瓜可用網兜套好掛在牢固處，貼近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等墊起與土壤隔離。
⑧若前期不採集嫩莖尖食用，則應控制水分。開始結瓜後要保證水分充足，避免乾旱，並注意摘除老葉、病葉，保證通風良好。
側蔓長50釐米以上時可採集嫩莖尖及葉柄食用。食用嫩瓜的，開花後10～15天即可採收;
食用老瓜的，需在開花後約5～7N，表皮硬而難以刻劃、果梗木質化時再採收。充分成熟的瓜內的種子可留待來年播種，選取飽滿而無病蟲害的種子，洗淨後在陰涼處晾乾後貯存即可。
種植步驟
浸種首先把選好的種子放在50℃的水中浸種消毒15分鐘?穴邊倒水邊用酒精溫度計攪拌，使水溫保持在50℃並持續15分鐘;然後使水溫降到30℃，浸種1～2小時，並搓掉種子表面的粘液，洗淨撈出後放於發芽器皿中，並上下鋪蓋吸溼布。
催芽將盛有浸泡後種子的發芽器皿放在25℃～30℃恆溫條件下進行催芽，保持吸溼布的溼度，每天要翻動3～4次，48小時後即可出芽。
播前準備營養土配製為培育壯苗，營養土應具備下列條件：肥沃疏鬆、保水保肥、無病蟲害和雜草種子。營養土配比：40%的大田土，40%的腐熟農家肥，20%的草炭土。將三者混勻後過篩使用。
營養土消毒按每1000公斤苗床土配施200毫升福爾馬林和25公斤水的比例混合均勻後堆起來。然後蓋上塑料膜悶土2～3天，以殺滅雜菌。然後揭掉塑料膜再經過10～15天倒堆，使藥味揮發後裝入營養缽。
播種育苗和苗期管理播種育苗將催好芽的南瓜籽放入預先裝好營養土的營養缽中，每缽1粒，然後覆1.5釐米厚的消毒營養土，再用地膜蓋上以保持一定的溫溼度。
苗期管理播後苗前的管理，重點是保溫、保溼加快出苗，當發現營養缽中的土發乾時，要及時澆25℃左右的溫水，不要過多，以防爛種，當80%以上幼苗出土時，應防徒長。
子苗期和小苗期的管理：幼苗出齊後，要保證充足的光照，同時晝溫要控制在20℃～25℃，夜溫在15℃～18℃。地溫在20℃～23℃。為了增加根群，培育壯苗，應及時倒苗並澆透底水。
苗期病蟲害防治猝倒病、立枯病防治措施：合理輪作、合理密植，發現病株及時拔除。結合施用生物殺菌劑進行防治。蟲害一般為蠐螬、螻蛄、蚜蟲等，可用生物殺蟲劑?穴如蘇特靈?雪進行防治。
定植定植標準一是定植時期要在棚內10釐米深的土壤溫度連續5天穩定在8℃以上時;二是苗齡達到5片真葉***約35天***且已鍛鍊好的秧苗;三是扣地膜栽培的可提前4～5天定植。
定植方式和定植密度定植方式可分兩種：一種是不扣地膜定植，可採用定植一壟空一壟的方式，即行距140釐米，株距48釐米;二是扣地膜定植，可採用定植一壟空二壟的方式，即行距210釐米，株距32釐米。這種方式是充分利用南瓜爬蔓特性來調節群體結構，既省地膜又省人工。注意每畝保苗應在1000株左右。
田間管理南瓜營養生長期應注意保持溫溼度、及時通風和中耕除草。生殖生長時期要定期施肥：第一次在伸蔓後開花前結合封壟時追施尿素。第二次在果實直徑長到12釐米左右時追施含磷鉀多的複合肥和有機肥。及時整枝壓蔓：整枝主要採取單蔓整枝，每株只留1個主蔓，側蔓全部去掉，壓蔓就是在瓜後兩節的葉節處把蔓壓上。由於大棚內受通風的限制，因此需要人工輔助授粉。一般授粉時間在早晨5～9時為宜。
病蟲害防治防治白粉病：該病整個生育期均可發生，可用15%的粉鏽寧可溼性粉劑2500倍液或30%DT膠懸劑500倍液防治。
細菌性角斑病防治：可用鏈黴素100萬單位3支加水15公斤葉面噴施。蟲害為蚜蟲、瓢蟲，可用生物殺蟲劑蘇特靈25克對水15公斤葉面噴施。
採收南瓜花謝以後，這時南瓜表面出現一層白蠟狀物質並有許多微小瘤狀突起，這就是南瓜完全成熟的標誌，應及時採收上市。
種植
1.整地、施肥、鋪膜：印度瓜產量高，肥水需求量大，應在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、玉米為好，不宜選重茬瓜地種植。整地作畦，寬4米，長度視種植植株而定。播種前20天整地，種植行應稍高於莖蔓，匍匐行2至3釐米。這樣做是為了中後期追肥澆水時，不澆瓜和莖蔓，以防爛瓜。
畝施優質農家肥4000至5000公斤，複合肥10至15公斤。施肥深夜15至20釐米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50釐米為宜。最好開溝施入
以加大根系收面積，不宜穴施。
底肥施好後，鋪地膜地膜寬50釐米，長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴密封。
2.激素處理：為了促進種子發芽、生長壯和產量高，播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時。浸後用清水淘洗淨，放入容器同內催芽，溫度20℃至25℃，上覆溼沙布。每天淘洗一次，待種子裂嘴後點播。
3.適時播種：北方在穀雨後、南方在清明進行播種，每穴1至2粒，點播。播時用木棍扎深2至3釐米的孔，株距米，畝種300至500株。播後將孔穴用細溼土封嚴。北方寒冷地區可搭拱棚，棚高30至40釐米，寬50至60釐米，以防霜害。霜期過後揭膜。播種後要經常檢查，防止日灼燒苗。
4.管理：印度南瓜以主蔓結瓜為主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12對葉片處留瓜1至2個。如求單瓜個大，最好留1個。如求籽多，瓜多，可選留2至3個。當所留瓜坐穩後，其餘瓜一律摘除。
留瓜後主蔓生長到10至12片葉時切頭，蔓保留4米左右，瓜前多留葉片，以增加營養面積，側蔓一律抹除。壓蔓印度南瓜生長旺盛，曼長葉大，為防止風捲折秧、增加根系生長、促進瓜體增大，應隨蔓的生長進行壓蔓，埋土3至5釐米。在結瓜處可壓成弓形，使瓜增重。
【授粉】花期為了提高坐果率，應進行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。無用的雄花在末開前摘除，減少營養消耗。切勿同株授粉。
【噴施激素和追肥】當幼瓜長至10公斤以上時，應及時追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5穴追施，施後灌水。也可能在瓜蔓兩側開溝施肥，促根、瓜、葉生長。在南瓜生長期可噴施1000ppm豐農1萬倍的植寶素、多效好***每畝1包6克***等。
【防病】印度南瓜生長期末發現任何蟲害，病害花葉病、 根腐病等。應噴等量式200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等，如發病嚴重時可採取灌根防治。
【墊瓜】當印度南瓜生長到20至30公斤時，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。每個瓜墊2至3個***石頭也可***，使之離地面3至5釐米，以防爛瓜，並使瓜著色一致。
5.及時採收：當瓜體變為橘紅色、瓜面呈現出稜條、用手指按不動時，視為成熟，應及時採收、加工或貯藏。
田間管理
1.選用高產、抗病、抗逆優良品種
2.及時整地，施入足夠的基肥BR>3.適時播種，保證苗全、苗壯、苗旺，為後期高產打下良好的基礎
4.花期進行人工輔助授粉，保證坐瓜。
5.果實膨大期天氣變化，合理、適時、適當澆水;密切注意病蟲害發生發展，做出正確、及時、合理應對
6.適時採收、貯藏、出售。
用種子直接播種。育苗移栽也行。直接播種，可在頭年冬天將地整好，施足底肥，第二年春二、三月將種子埋入即可，因苗蔓長，生長速度快，需在四、五、六月間追施肥料，並注意澆水。南瓜的管理比較粗放，因根系發達，葉節間生根，所以要注意培土，以便吸收養分。
一苗南瓜可生許多枝叉，為不使養分過於分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，並根據地力和瓜苗長勢，在生有幾個胎後可打去頂芽。南瓜只要土壤肥沃，勤澆水施肥，一般3-5葉溜一瓜，留瓜多則長不大。瓜腋處極易生支芽，要注意摘除，不然與瓜爭奪養分，使瓜養分不足而枯萎掉落。
1.適時播種：慄味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發生嚴重，風險較大;西葫蘆耐寒性強，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培;中國瓜春植2-3月，上旬種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期採用“一高一低”的溫度管理，即播種後保持高溫促進出苗，待大部分幼苗土後，加強通風，適當降低棚內溫度。慄味南瓜和西葫蘆用設施栽培冬種效果較好。
2.適時移栽：應選用2-3年未種過瓜類蔬菜的;光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2-3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤，磷肥0公斤，複合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進行移栽。秋植病毒病發生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。
3.整蔓留枝：長蔓品種通常單株留2-3條蔓。可在5-6片真葉時打頂，選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓。其餘側蔓均須摘除。其目的是固定植株，減少葉片互相磨擦產生扭傷、擦傷或折斷瓜蔓、幼瓜。[1]矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和葉。
4.肥水管理：移栽後淋足定根水。緩苗後用0.5%的尿素淋1-2次促苗生長。追肥一般分2-3次，第一次在伸蔓期或封行前，結合中耕除草，畝施複合肥10公斤，第二次在膨果期，畝施複合肥15公斤，第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施複合肥10公斤。膨果期需水分多，要適時灌水。秋植病毒病的發生與生
長前期的肥水供應關係佷大，多淋水肥促進植株的快速生長，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發生。春植雨水多，應做好排水工作，降低田間溼度。秋植中、後期雨水較少，要抓好溝灌工作。
5.保花保果：南瓜開花期遇高溫或多雨，易發生授粉不良，不易座果，應當進行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進行，採摘剛開放的雄花，除去花冠，把花粉輕塗抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個正常果，去掉多餘和畸形。早春植的西葫蘆結瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時用20-30mg/公斤的防落素塗抹雌花柱頭，促進坐果。
6.適時採收：慄味南瓜和中國南瓜以收老瓜為主，授粉後約40天可採收。摘瓜時最好留有3-4cm果梗，利於貯藏。西葫蘆採食嫩瓜，開花後7-10天，約250g時採收，或根據市場需要而定採收標準，由於果實間競爭養分烈，要適時早收，利於上層幼瓜的生長，提高結瓜率。