怎麼做南瓜煮牛肉

  牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。現在就跟著小編一起來看一看,資料僅供參考。

  南瓜煮牛肉

  南瓜煮牛肉的材料:

  本地南瓜1000克,牛肉***已醃好***350克,鹽,雞精,料酒,油,麻油,蔥,姜,蒜,豆豉

  南瓜煮牛肉的做法:

  1.南瓜洗乾淨去皮切塊下鍋水煮至稍稍變軟撈起泡冷水備用、小半碗豆豉混合適量的姜、蔥、蒜混合剁碎備用。

  2.牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。

  3.豉茸爆香油鍋,下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻後加水***或高湯,浸過南瓜面***改小火慢慢燉煮至軟,湯汁快收幹、下牛肉片、少許生抽、少許砂糖、適量的鹽和雞精炒均勻煮3分鐘左右撒麻油、蔥花 翻炒均勻熄火。

  牛肉的食療作用

  味甘、性平,歸脾、胃經;

  牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

  老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

  牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

  《雷公泡製藥性解》說:“黃牛肉,主安中益氣,健脾養胃,強骨壯筋。”

  《羅氏會約醫鏡》記載:“牛肉,安中補脾,養胃益氣。”