生薑種植技術大全

　　生薑如何種植是很多農民面臨的難題，那麼你們知道生薑是如何種植的呢？下面是小編精心為你整理的生薑種植技術，一起來看看。

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　　◆❁◆❀◆生薑種植方法

　　◆❁◆❀◆生薑的種植方法

　　◆❁◆❀◆生薑種植管理技術

　　◆❁◆❀◆生薑種植病蟲害防治方法

　　生薑種植技術

　　一、精選姜種

　　好種才能產好姜、多產姜。選種包括選品種和選種姜。目前優良生薑品種主要有：山東萊蕪大姜、廣州肉姜、安徽臨泉虎頭姜等二十多個品種。這些品種都具有較強的適應性和良好的豐產性。可結合當地自然條件選擇適宜品種。

　　確定品種後，姜種可以自己選留，也可以異地購買。自留姜種要先選擇無病姜田的健壯姜株，單獨採收，再挑選肥大、整齊、健壯的姜塊做姜種，單獨貯藏。外地購買的姜種要進行嚴格的檢疫。

　　二、培育壯芽

　　培育壯芽就是在播種前對姜種進行必要的處理，促使姜芽萌發，保持姜芽生長健壯。通常按三個步驟進行：

　　***一***晒姜和困姜

　　晒姜通常於播種前20—30天進行。淮北地區地膜覆蓋栽培一般在3月上、中旬，趁晴天從貯藏窖內取出姜種，於上午8點到下午4點，平鋪在草蓆或乾淨的地上晾晒1—2天。晒姜要適度，若中午陽光強烈，可用草蓆遮陽。晒姜時要勤翻動姜塊，保證晾晒均勻，傍晚收進屋內，以防夜間受凍。

　　晒姜結束後，將姜種置於屋內，覆蓋草苫或舊棉被，堆放2—3天，稱為“困姜”。

　　晒姜和困姜可以提高姜塊溫度，促進內部養分分解，加快發芽速度，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。

　　***二***挑選

　　晒姜、困姜後，將瘦弱乾癟、肉質變褐及發軟的姜塊淘汰。選留肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不幹縮、無病蟲危害的健壯姜塊做姜種。

　　***三***催芽

　　把姜种放在溫度20—25℃、溼度70—80%的環境中，促使種姜幼芽快速萌發。催芽在北方稱“炕姜芽”，地膜栽培多在驚蟄至春分前後;南方稱“薰姜”或“催青”，多在驚蟄前後。露地栽培推遲25—30天進行。

　　催芽的方法很多，只要滿足姜芽生長的溫度、溼度條件即可。這裡介紹一種簡單易行的電熱毯加溫催芽法：在室內乾淨的地上或床上，先鋪一層10釐米厚的幹麥秸，上鋪一層薄地膜，一層電熱毯，再鋪一層薄地膜，一層2—3釐米厚的幹麥秸，做成催芽床。趁晴暖天氣姜體溫度較高時，將姜種層層平放在麥秸上，堆放厚度為50—60釐米，過厚則溫度高，溼度大，容易引起爛種，反之則不利於發芽。然後把電熱毯溫度控制器的接點溫度計放到姜堆中間，上面再蓋一層10釐米厚的麥秸，一層舊棉被。接通電源，把溫度控制器指標定在25℃，10—12天以後，姜堆內部溫度升高，溫度調低到20--21℃。如溼度過大，中午時分可把棉被掀開1—3小時，再蓋上即可。經過20—25天左右，幼芽長至0.5—1.0釐米時即可播種。三、整地

　　姜田應選擇地勢較高、土層深厚、有機質豐富、保水保肥、鬆軟透氣、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬連作，近二、三年內發生過姜瘟病的地塊不可種姜。

　　選好的姜田，要在秋季作物收穫後深耕25釐米，冬季經雨雪風化，第二年3月上、中旬土壤解凍後，再細耙1—2遍，並結合耙地施基肥：每畝施腐熟優質廄肥5000—8000千克，尿素30千克，磷酸二銨13千克，硫酸鉀50千克，硫酸鋅1千克，硼砂0.5千克;為防止地下害蟲，每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土12-15千克撒勻。然後將地整平耙細。四、播種

　　適期播種是獲得高產的前提。淮北地區地膜栽培一般於4月上、中旬播種;常規栽培一般於5月上旬、土壤溫度穩定在15℃以上時即可播種。在適播期內宜早不宜遲。

　　播種前，先用生石灰、硫酸銅、水按1：1：100配成的波爾多液浸種20分鐘。然後將大塊姜種掰開，以每塊種姜50--75克為宜，一般只保留1個短壯芽，少數姜塊可根據幼芽情況保留2個壯芽，其餘幼芽全部去除。掰姜時若發現幼芽基部發黑或掰開的姜塊斷面褐變，應予嚴格剔除。掰姜後將掰口蘸新鮮、清潔的草木灰封傷口

　　在整好後的田塊上按行距50釐米、深20釐米開溝，在播種前澆底水。澆水量既要充足，又不可溼透壟面，否則不便下地操作。

　　按株距16—17釐米將姜種水平放入溝內，姜芽方向要保持一致，東西向溝姜芽一律向南，南北向溝姜芽一律向西。用手輕輕把姜塊按入泥中，使姜芽與土面持平。每畝播種大姜400千克約7400—7800株，小姜300千克約7600—8000株為宜。

　　每畝溝內噴施濟農150毫升、殺菌先鋒20毫升加水25千克混合藥液，及時將壟上的溼土扒入溝內蓋住種姜，覆蓋厚度以4—5釐米為宜。

　　噴施除草劑：每畝用菜草通150毫升加水60千克，均勻噴施地表。

　　覆地膜：用寬1.2米的透明地膜，拉緊蓋於溝兩側的壟上，取土壓緊地膜。

　　五、田間管理

　　田間管理是生薑高產栽培的重要環節。要獲得豐產需要做好以下六個方面：

　　***一***遮陽

　　地膜栽培的生薑，在4月底--5月上旬生薑出苗前，將一層黑色地膜覆蓋在原來的透明地膜上即可。露地栽培的生薑播種後即可覆雙層黑色地膜，也可在6月中旬姜苗出齊後用遮陽網搭棚遮陽。遮陽程度以遮光60%效果最好。7月下旬至8月上旬撤除遮陽設施。

　　***二*** 破膜與撤膜

　　播種後20—30天，姜苗開始陸續出土。待苗與地膜接觸時，打孔引出幼苗，以後隨著生薑側枝的發生，增大放苗孔，以防高溫灼傷姜葉。7月下旬至8月上旬，姜株已經枝繁葉茂，能夠遮蓋地表，可撤除黑膜與透明地膜。

　　***三*** 灌溉與排水

　　生薑喜溼潤，忌積水，怕乾旱，生長期間必須根據土質、土壤水份和天氣情況及時排灌。地膜栽培的生薑，一般在生薑出齊苗時開始第一次澆水，以後4—5天澆水一次;露地栽培的生薑，一般在生薑出苗70%時開始第一次澆水，以後2—3天澆水一次，立秋後4—5天

　　澆水一次。一般選用井水澆灌。夏季以早晨或傍晚澆水為好。連陰雨天要及時排水，保證姜溝無積水。

　　***四*** 中耕除草

　　生薑為淺根性作物，不宜深耕。地膜栽培的生薑在撤膜前不需要中耕。露地栽培的生薑一般在出苗後，結合澆水淺中耕1—2次，起鬆土保墒、提高地溫和清除雜草的作用。

　　***五*** 追肥與培土

　　生薑屬耐肥作物，生長期較長，需肥量大，應根據不同生長期合理追肥。

　　立秋前後生薑由幼苗期轉入旺盛生長期，對肥水需求量明顯增大，須施“轉折肥”。一般在拆除地膜後，每畝施餅肥75千克，尿素30千克，硫酸鉀10千克，硫酸鋅0.5千克，硼砂0.25千克。覆土封溝培壟，使原來姜株生長的溝變為壟，壟變為溝。一般施肥後2天澆水。

　　9月中旬，為保證生薑根莖膨大的養分需要，須施“補充肥”。每畝施尿素5—7.5千克。追肥時，可在壟下開小溝施入，也可將肥料溶解在水中，順水衝施。為防止根莖膨大時露出地面，需要進行培土。一般在立秋前後追肥的同時進行第一次培土。以後結合澆水進行第二次培土，逐漸把壟面加寬、加厚至17—20釐米左右。

　　***六***病蟲害防治

　　1、病害

　　生薑的病害主要有腐爛病和炭疽病。

　　生薑腐爛病：又稱姜瘟病，是生薑生產中最常見且普遍發生的一種毀滅性病害。帶菌的姜種、土壤是主要傳染源，病菌汙染的水和廄肥，也可傳播病菌。

　　生薑腐爛病發生的適宜溫度為28℃左右，一般在6—7月開始發生，8月發病嚴重。發生腐爛病的姜株，葉片最初表現為下垂無光澤，而後自下而上變成枯黃色，邊緣捲曲，最終全株下垂枯死。根莖發病初期基部呈水浸狀，黃褐色，失去光澤後內部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出汙白色米水狀汁液，散發臭味。

　　生薑腐爛病主要採取農業措施防治：一是輪作換茬：一般每3--4年輪作一次，尤其是發病的地塊，要間隔4年以上才可種姜;二是嚴格選用無病姜種。三是防止雨季田間積水;四是施淨肥、澆淨水。姜田要使用腐熟後的農家肥，最好用井水灌溉，嚴禁將病株丟入水渠和井中;五是及時剷除病株，消毒土壤。發現病株後，應及時拔除中心病株及其周圍0.5米以內的健康姜株，並挖去帶菌土壤，在病穴內撒上生石灰或漂白粉，然後用乾淨的無菌土掩埋，再撒上一層生石灰並及時改變澆水渠道，防止病菌擴散蔓延。

　　藥劑防治生薑腐爛病：一是播種前浸種，掰姜後用草木灰處理傷口;;二是在病株周圍1米範圍內，用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液灌根，或用新植黴素每袋15克兌水5千克灌根，一個星期灌1次，連續灌2—3次;也可每畝用姜瘟清500—600倍液，每隔10—15天噴一次，連續5—7次。

　　生薑炭疽病症狀為：受害葉片多先自葉尖及葉緣出現病斑，初為水浸狀褐色小斑，後向內擴充套件成橢圓形、梭形或不規則狀褐斑，數個病斑連成病塊，使葉片變褐乾枯。

　　農業措施防治生薑炭疽病：一是注意輪作;二是收穫時徹底清除染病植株殘體，集中燒燬，防止病菌汙染土壤;三是增施農家肥，注意氮、磷、鉀配方施肥，增強植株抗病能力，嚴禁偏施氮肥;四是及時清溝排漬，防止田間積水。

　　藥劑防治生薑炭疽病：可用70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液加75%百菌清1000倍液噴施;或用50%使百功1000倍液，於發病初進行葉面噴施，7—10天1次，連續2—3次。

　　2、蟲害

　　生薑蟲害主要有姜螟和蠐螬。

　　姜螟又名鑽心蟲。被害葉片成薄膜狀，莖、葉鞘常被咬成環痕。被害姜苗上部枯黃凋萎或造成莖稈折斷。地膜栽植生薑因出苗早，田間綠色植物少，更易發生姜螟蟲。

　　防治方法一是清理田園：生薑收穫後，將生薑的斷株、枯葉、雜草清除乾淨，集中燒燬;二是人工捕捉：發現姜葉捲縮萎垂，莖上有蟲孔和排洩物，用小刀剖開姜株的受害莖部捕捉;三是藥劑防治：從6月上旬開始，每畝用生物農藥Bt 800--1000倍液噴施;或用20%營利1000倍液噴施， 7—10天1次，連續3—5次。

　　蠐螬也稱白地蠶。防治蠐螬和其他地下害蟲，只要每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土12—15千克，在整地時撒勻翻入土內即可。

　　六、收穫與貯藏

　　生薑不耐霜凍，一般於10月下旬氣溫降至11-15℃，初霜到來之前應及時收穫。

　　收穫時要注意：

　　***一***，選在晴朗天氣採收。收姜時，土壤不能過幹過溼，土壤過干時，要提前2—3天，澆1次水，使土壤溼潤;土壤過溼時，要晾晒至鬆散時再收穫;

　　***二***，仔細刨挖，勿傷姜塊。若土質疏鬆，可抓住莖葉整株拔出，抖掉根莖上的泥土;

　　***三***，自莖杆基部向上保留2-3釐米，掰去或用刀削去地上莖;

　　***四***，挖出後的姜塊，要及時採取遮陽措施。

　　***五***，輕裝運，不要碰傷姜皮;

　　***六***留種生薑單收、單貯。

　　淮北地區多采用臥式窖貯藏生薑:選擇地勢較高、排水好、地下水位低、背風向陽處挖窖。先挖深2米，寬1.2米，長以貯姜量多少而定的長方形池子，池底略斜，然後在兩側各挖一個滲水溝。在池底從較高的一端開始豎排姜塊，每排一層加蓋一層溼潤的細土,直至距地面50釐米處，最上層蓋8—10釐米厚的細土。窖的一端留60—80釐米做為走廊。然後架上竹竿、木棍，其上鋪作物秸杆，用細土封頂至高出地面。雨雪天再蓋上防雨布。窖口開在其上。老窖要用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液進行殺菌處理。

　　生薑入窖後，當氣溫高於15℃時，只用姜秧或草苫稍加遮蓋窖口，保持空氣流通。這期間姜塊呼吸旺盛，產生大量的熱量和二氧化碳，窖內嚴重缺氧，操作人員不可貿然下窖。當窖內溫度降到11 --13℃時即可封實窖口。

　　生薑貯藏適宜溫度為11—13℃，適宜相對溼度為90%--95%。封窖後，要定期檢查窖內溫度、溼度變化，注意防止雨水浸透窖內，窖頂如有積雪應及時清除。

　　生薑經過貯藏，不僅可以保鮮，而且可以反季節銷售，避免集中上市造成的價格競爭，使農民朋友獲得更好的經濟收入。