大棚生薑種植技術
姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、闢腥臭、消水腫之功效。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
生薑需肥量大，除施足基肥外，應及時追肥。發芽期不需追肥，苗高30釐米、發1-2個分枝時追1次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤，或硫酸鉀型複合肥30公斤，在生長旺盛期追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥第1次培土，以後結合澆水進行第2、3次培土。如果遇雨水較多，可以在下雨的時候，將各化學肥料均勻的放在姜窩旁，每株50-100克。
為促進嫩姜根莖伸長，提高品質，根據生長情況中耕培土3-4次。生薑開始分櫱時，進行第一次除草培土，以後結合肥水管理進行多次。培土用挖溝土進行，每次培土後都同時將溝挖深，也利於排水透氣。姜生長要求溼潤環境，但也很忌田漬水。因此中耕培土要結合清溝。做到雨停溝幹，田間不漬水。
生薑病害主要有腐敗病***俗稱姜瘟病***、葉枯病，蟲害主要有玉米螟、曲條跳甲，應及時噴藥殺滅及防治。姜瘟病一般從6月份始發，高溫多雨發病重，此病主要採用農業綜合防治，如輪作換茬，嚴格選種等。田間發現病株及時拔除，並將病株四周0.5米內的健株一併去除，挖去帶菌土壤，病穴內及四周撒石灰1公斤，並用50%多菌靈500倍液或72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑3000-4000倍液灌根，或50%的代森銨800倍液或50%DT可溼性粉劑500倍液+新高脂膜噴灑，以防止病害繼續發生。葉枯病病葉初期先變黃，黃色部分逐漸變褐色壞死。由區域性擴充套件到整個葉脈，呈現褐色至紅褐色的葉緣病斑，病斑邊緣波狀，顏色較深。防治方法是在發病初期，對姜苗噴25%多菌靈可溼性粉劑600～800倍液，或1：2：200倍波爾多液，或70%代森鋅600倍液，視病情，隔15～20天，噴2～3次。若在噴灑液中加入新高脂膜適量，防治病蟲效果更佳。
注意七月多暴雨，要及時排水。
姜的食用方法
1.生薑汁
將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮
即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3.煨姜
將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸溼，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。
4.生薑和薑片用於烹飪，可以去腥羶，增加食品的鮮味。
5.不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗淨後即可切絲分片。
6.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。
7.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等,所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
8.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。