淡菜怎麼吃

　　淡菜又名貽貝、海紅、青口，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，肉米黃色至橘紅色不等，生活在海濱岩石上，其屬於海蚌的一種。那麼，?

　　煮粥，補肝腎，益精血，對小孩子有益。中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食;高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食;腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者宜食;患有癭瘤***甲狀腺腫***，疝瘕者宜食。

　　關於淡菜網上有以下吃法：

　　韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用開水發軟，洗淨;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。

　　淡菜拌芹菜：淡菜10g，用開水發軟，洗淨，煮熟;芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。

　　淡菜藥用價值

　　【性味】鹹，溫。

　　①孟詵：溫，無毒。

　　②《本草拾遺》：味甘，溫，無毒。

　　③《本草從新》：甘鹹，溫。

　　【歸經】入肝、腎經。

　　①《本草匯言》：入足陽明、太陽經。

　　②《要藥分劑》：入肝、腎二經。

　　【功用主治】

　　補肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。

　　①孟詵：產後血結，腹內冷痛，治症瘕，潤毛髮，治崩中帶下。

　　②《本草拾遺》：主虛羸勞損，因產瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。

　　③《日華子本草》：煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。

　　④《嘉祐本草》：治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，並煮食之。

　　⑤《綱目》：消癭氣。

　　⑥《隨息居飲食譜》：補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤。[2]

　　【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。或入丸、散。

　　【選方】治頭暈及睡中盜汗：淡菜***焙燥，研細粉***三兩，陳皮***研細粉***二兩。研和，蜂蜜為丸，每服二錢，一日三回。

　　***《現代實用中藥》***

　　【名家論述】①《醫學入門》：淡菜，治勞熱骨蒸，須多食乃見功，若數兩作丸、散，未有大效。

　　②《本草匯言》：淡菜，補虛養腎之藥也。

　　蔡心吾曰，此物本屬介類，原其氣味甘美而淡，性本清涼，故藏器雲，善治腎虛有熱，及熱鬱吐血，痢血便血，及血鬱成癭，留結筋脈諸疾。