淡菜怎麼烤好吃

　　淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號"東海夫人"。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。下面小編給你分享一下烤淡菜的做法吧。

　　烤淡菜的食材準備

　　烤淡菜的做法教程

　　1.主料：淡菜

　　2.其餘輔料

　　3.將配料與調味品充分攪拌混合。

　　4.淡菜碼在盤內，鋪上混合物，盤子套上保鮮膜，微波爐燒烤檔大火烤4分鐘即可。

　　淡菜的外形特徵

　　淡菜是貽貝***拉丁文學名：Mytilidae***的乾製品，又名殼菜。貽貝是一種海洋軟體動物，也是屬於雙殼類的一種貝類，它的身體構造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。但是它的左右兩個外套膜除了在背面連線以外，在後端還有一點癒合，所以在後面背方形成一個明顯的排水孔。在外套膜的後腹面的邊緣生有很多分枝狀的小觸手。通過貽貝身體的水流，就是從這些生有觸手的外套膜之間流入外套腔內，然後經過鰓到身體背部由排水孔排出來。貽貝便利用流經身體的海水進行呼吸和迴圈，它也利用水流帶進體內的微小生物做食物。

　　貽貝有兩個閉殼肌，前面的一個很小，後面的一個很大，是屬於異柱類的。它的韌帶生在身體後背緣兩個貝殼相連的都分。貽貝也是利用閉殼肌和韌帶開啟和關閉貝殼的，但是貽貝閉殼未能象蚶子閉得那樣緊，常常留有縫隙，縫隙就是足絲伸出的地方，因為貽貝是用由足分泌的足絲固著在海底岩石或其他物體上生活的。足絲成分是一種蛋白質，很堅固而又有韌性，所以用足絲固著的力量很大，有時候人們要採它是很費力的，但是貽貝在用足絲固著以後，還可以牽制足絲，使身體在固著面上做小範圍的活動。如果遇到環境變化，還能使足絲脫落，進行較大範圍的活動，在新的適宜環境分泌新的足絲，重新固著。