韭菜怎麼吃補腎養陽

  韭菜做為春季的食令蔬菜,不僅營養而且能補腎養陽,下面小編告訴你韭菜要如何吃能補腎養陽,一起來了解吧!

  韭菜要如何吃能補腎養陽?

  春韭營養豐富,每100克春韭中含蛋白質2.4克,脂肪0.5克,糖類4克,鈣56毫克,磷45毫克,鐵1.3毫克,胡蘿蔔素3.5毫克,維生素C19毫克,纖維素1.5克。還含有含硫化合物及少量揮發性精油。它所含豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,常食能防止便祕和大腸癌的發生;纖維素與腸道內膽固醇的代謝產物膽酸相結合而排出體外,故對防治動脈硬化、冠心病、高脂血症等病都有一定的功效。

  1、韭菜粥:鮮韭菜50克或韭菜籽10克***研細末***,粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜***洗淨切斷***或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

  2、韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗淨切碎,雞蛋3只***去殼***,同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同少至熟佐食。功能溫中養血,溫腎暖腰膝。

  3、韭菜炒鮮蝦:韭菜150克,鮮蝦250克***去殼***,炒熟佐餐。功能補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。

  4、韭姜牛奶:韭菜250克,生薑25克,洗淨切碎搗爛,以潔淨之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱頓飲。功能溫中下氣,和胃止嘔。

  怎樣選購韭菜

  1.你知道韭菜有幾種嗎?

  韭菜有4種,除了經常食用的葉韭以外,還有根韭***主產雲南,以肉質根供食用***,花韭***以採食花薹為主***以及花、葉兼用韭。市場上大量上市的為葉韭,韭菜薹也有供應。

  2.韭菜是寬的好吃,還是窄的好吃?

  按韭菜葉片寬窄來分,有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭嫩相,香味清淡;窄葉韭賣相不如寬葉韭,但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人,當以窄葉韭為首選。要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑***人工合成的植物激素***。

  3.韭菜新鮮度怎樣識別?

  韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時,“假莖”處切口平齊,表示新鮮;如已割下幾天,切口便不平了,而呈現倒寶塔狀,這是因為韭菜收割後仍然繼續生長,中央的嫩葉長得快,外層老葉生長慢,故形成倒寶塔狀的切口。

  食用韭菜的幾個禁忌

  蜂蜜:韭菜不可與蜂蜜同信,因為韭菜與蔥、蒜同科同屬,均為百合科蔥屬,且食物藥性都是辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物,都與蜂蜜性相反,所以二者不可同食。

  白酒:白酒甘辛微苦,性太熱,含乙醇。酒具有刺激性,能擴張血管,使血流加快,可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發,韭菜性溫味甘,能壯陽活血,食生韭菜飲白酒,好比火上加清油。長期食用,對有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒與韭菜同食。

  菠菜;韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。

  由於韭菜不易消化,故一次不應吃得太多,一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。