稻米的營養價值和功效

　　香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米;西漢時已有種植。那麼你知道香米的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的香米的營養價值和功效，希望對你有幫助!

　　香米的簡介

　　香米是稻穀的一種，這種稻穀長在田裡就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。香米營養及熱量與普通香米類似，可以作為減肥期間的主食食用。

　　熱量***大卡***335.00

　　碳水化合物***克***>77.20

　　脂肪***克***>0.70

　　纖維素***克***>3.50

　　蛋白質***克***>8.40

　　香米應袋裝或者玻璃器皿盛裝，置於乾燥通風處即可。

　　香米應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。

　　如果香米碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有香米特有的清香味，則表明香米存放的時間過久，不宜選購。

　　健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣

　　1.補氣益氣

　　香米有補氣益血的作用，經常食用香米，可以很好的調整氣息，補氣益氣。

　　2.健胃養脾

　　香米中富含維生素，纖維素有很好的健胃養脾的作用。

　　3.止瀉止渴

　　香米富含碳水化合物，有止渴之功效，另外對於腹瀉等症狀也有很好的療效。

　　香米的烹飪技巧：

　　煮粥勿放鹼：香米做成粥更易於消化吸收，但製作香米粥時千萬不要放鹼，因為香米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞香米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。