玉米鬚的營養價值和功效與作用

　　正所謂玉米全身都是寶，在中藥裡，玉米鬚又稱“龍鬚”，有廣泛的預防保健用途。是我國傳統的中藥材，有利尿消腫，清肝利膽的功效。以下是小編為你整理有關於玉米鬚的營養價值，希望能幫到你。

　　玉米鬚的營養價值

　　黃酮及其苷類

　　玉米鬚中黃酮類物質的含量多達2.1106%，而玉米葉中含量為1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒僅含0.1411%，玉米鬚黃酮類物質的含量是玉米粒的15倍多。黃酮類具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗變應性、和抗病毒的功效。

　　礦質元素

　　礦質元素不僅對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用，並且還參與人體內多種酶的結構與啟用，構成體內重要的載體。其中，Fe、Cu是合成血紅蛋白的催化劑，並參與造血機能，其絡合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作為骨質的主要成分外，還能增加毛細血管壁的緻密度，降低其通透性，減少滲出，具有抗炎消腫作用;人體攝入Mg減少時易患高血壓和心律不齊;Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素，Cr與糖尿病關係近年來研究較多。

　　不飽和脂肪酸

　　不飽和脂肪酸尤其亞油酸的含量高達60%以上，與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度、防止其沉積於血管壁，對動脈粥樣硬化、高脂血症等有一定防治作用。

　　揮發性成分

　　玉米鬚被鑑定並確認了46種揮發性化合物，相對含量以酯類為主，其中十六酸乙酯、鄰苯二甲酸二丁酯和9，12-十八碳二烯酸乙酯為主要成分，相對含量分別為30.28%、20.53%和9.60%。6、其他除以上化學成分外，玉米鬚還含有生物鹼、肌醇、VC、VK、尿囊素等。

　　玉米鬚的功效與作用

　　利水、消腫

　　在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。

　　降三高

　　髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認為主要是擴張末梢小血管的結果。玉米鬚能對抗腎上腺素的升壓效應。玉米鬚含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。

　　利膽作用

　　玉米鬚有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排洩的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作為利膽藥用於沒有併發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。

　　保護心臟的作用

　　玉米鬚中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產生，具有保護心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。

　　治黃疸

　　和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。

　　玉米鬚的治病驗方

　　利尿

　　常用於治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米鬚，配西瓜子、赤小豆，水煎服。

　　利膽

　　治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應用。玉米鬚、鬱金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。

　　止血

　　玉米鬚、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米鬚配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。

　　治高血壓

　　玉米鬚30克，水煎，空腹服。也可用玉米鬚30克，香蕉皮30克，水煎，溫服。常用玉米鬚與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓症狀。

　　治咳嗽

　　玉米鬚30克，陳皮10克，水煎服。

　　治尿路感染

　　玉米鬚30克，車前子15克，甘草6克，水煎服。