痛風不能吃什麼食物必看

　　痛風是一種關節性疾病，主要由嘌呤代謝紊亂或尿酸排洩減少所致。那麼痛風患者不能夠吃什麼呢?跟著小編一起來看看吧。

　　痛風不能吃的食物

　　1、禁食高嘌呤食物

　　患者在急性期應選用低嘌呤食物飲食，攝入的嘌呤應在150毫克日之內，禁用含嘌呤高食物。雖然外源性嘌呤不是痛風發病的主要原因，但吃一頓富含嘌呤的飲食，類似於往血液中注射了一劑尿酸，一下子使血尿酸濃度增高，容易誘發痛風急性發作。因此減少富含嘌呤食物的攝入，在痛風的防治上有其獨特的重要性。高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。

　　2、少食鹽的攝入量

　　食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用。適當減少鈉鹽攝入，有助於降低血壓，減少體內鈉水瀦留。痛風患者每天須限鹽在2～5克以內，普通人要維持清淡飲食。蛤貝類、腐乳、、醃製品、皮蛋，鹹***醬***菜、蝦米、鹹肉***蛋***以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含鈉均較高，應儘量少吃或不吃。

　　3、少食脂肪類食物

　　痛風患者要減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。做菜要少放油。

　　4、忌食火鍋

　　這是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。

　　痛風病人飲食誤區

　　誤區一：動物性食物=高嘌呤食物

　　有些患者認為動物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食譜中對魚、肉、蛋、奶等動物性食物敬而遠之，這種片面認識非常普遍。其實，動物性食物是指魚、肉、蛋、奶等一大類食物，其中不少食物確實含有大量嘌呤，如動物內臟、肉湯、各種肉類以及大多數魚類等，但是牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的優質蛋白。

　　“痛風患者應儘量限制動物內臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入，對於牛奶、蛋類則完全可以食用，血脂異常者需注意蛋黃不要過量。”由於嘌呤易溶於湯中，各種肉湯嘌呤含量極高，病情較輕的痛風患者也不能喝肉湯，但可以將瘦肉經煮沸後棄湯限量食用。

　　誤區二：蔬菜=低嘌呤食物

　　“反之，將蔬菜等同於低嘌呤食物，堅持‘宜素不宜葷’的認識也是錯誤的。”蔬菜的嘌呤含量與動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但也有例外。如豆類及豆製品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等，其嘌呤含量就比較高。

　　痛風患者急性發作期除限制嘌呤含量高的動物性食物外，也要儘量避免食用豆類、蘆筍、香菇、紫菜等含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量即可。

　　誤區三：急性期與緩解期的飲食一樣

　　一般人正常膳食每日攝入嘌呤為600～1000毫克，急性發作期嘌呤攝入量每天應控制在150毫克以內，這對於儘快終止急性痛風性關節炎發作，加強藥物的療效均是有利的。緩解期也應遵循低嘌呤的飲食原則，但可稍稍放寬限制。

　　“我們一般將食物按嘌呤含量分為三類，分別是每100克食物含嘌呤小於25毫克、25～150毫克、150毫克以上。”急性期的痛風患者宜選用第一類低嘌呤食物，以牛奶及奶製品、蛋類、細糧、蔬菜、水果為主;到緩解期可增加第二類中等嘌呤食物，如雞、羊、豬、牛肉等，但應適量，如肉類每日不超過150克，尤其不要一餐進食過多，或將肉煮沸棄湯食用;不論急性期或緩解期，均應避免第三類高嘌呤食物。

　　誤區四：啤酒、茶水、咖啡有利於尿酸排出

　　有些患者認為嘌呤易溶於水，多喝水、啤酒、茶水或咖啡等對尿酸患者有好處。痛風患者多喝水是有好處的，一般每天至少喝2000毫升，有利於尿酸排出，預防尿酸腎結石。

　　但喝啤酒不宜，因為酒精代謝可使血乳酸濃度升高，乳酸可抑制腎小管分泌尿酸，使腎排洩尿酸的能力降低。且啤酒本身也含有嘌呤，可使血尿酸濃度增高，容易誘發痛風。濃茶水、咖啡等飲料易興奮自主神經，也可能誘使痛風急性發作，應避免飲用。

　　誤區五：飲食只忌高嘌呤食物就行

　　體重指數與高尿酸血癥呈正相關，因此對於肥胖或超重的痛風患者，除了限制嘌呤含量高的食物以外，更應控制每日總能量的攝入。可在原每日攝入能量基礎上減少10%～15%，每月體重減少0.5～1千克左右，逐漸使體重降至理想範圍。在此期間，切忌減體重過快，否則易引起痛風的急性發作。

　　對於肥胖或超重的痛風患者，每日膳食攝入總能量可按每公斤標準體重20～25千卡計算，適當減少蛋白質與脂肪的供能比例。