好吃的羅非魚做法推薦

　　廣東省茂名地區年產羅非魚18萬噸，產量佔全省1/3，全國1/6，年產值超15億元，成為國內最大的羅非魚產區，是中國羅非魚之都。你想了解好吃美味的羅非魚要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的羅非魚?

　　一、糖醋羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。

　　做法

　　1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有

　　肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀，廚房紙裡外擦乾，稍稍抹鹽。

　　2. 鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。

　　3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋，使魚皮儘量完整;翻身繼續

　　煎另一面。

　　4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭

　　分離。

　　5. 水澱粉勾芡，大火收汁。

　　二、清蒸羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

　　做法

　　1、羅非魚去內臟洗淨，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。

　　2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。

　　3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾***這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道***

　　4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。

　　5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。

　　6、倒掉鍋裡的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。

　　三、彩椒羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚1條，青紅椒若干，野生泡椒10個，油15ml，鹽10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒適量，薑末適量，蒜蓉適量，蔥花適量

　　做法

　　1.買回來羅非魚用刀小心地骨肉分離，魚肉切成2釐米長寬的小丁，魚頭魚骨備用。

　　2.青紅椒切成小塊，泡椒切成小粒，蔥花等配料也相應切好。

　　3.鍋裡放油，先把魚丁放進鍋裡滑一下，表面變色後倒出碗內，留底油

　　4.往鍋裡放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

　　5.倒入魚丁，加入鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒。

　　6.最後放青紅椒稍炒入味即可。

　　四、香炸羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚兩塊、若干蘆筍、紅蘿蔔、西芹、蔥、雞蛋一隻。

　　做法

　　一、將魚塊用刀劃成菱形，好讓魚塊熟透和入味，放胡椒麵、鹽和澱粉醃製幾小時***不一定要放姜，這魚不腥，而且胡椒麵也去腥的***;另一方面將蘆筍、紅蘿蔔、西芹切條備用;

　　二、用一個小碗把雞蛋打散準備好，再用一個小碗裝Corn meal粉，把醃好的魚塊先蘸滿蛋液，再在Corn meal粉的碗中蘸滿粉，放在油鍋裡炸，放入鍋中時不要立即翻動，待蛋液和粉凝固後才可翻動，兩邊不時地翻，炸至金黃色，盛起，再炒熟蘆筍、紅蘿蔔、西芹，可拼盤了，放上可愛的蔥花。

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