好吃的雪裡蕻做法推薦

  雪裡蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的雪裡蕻做法吧!

  ——肉沫雪裡蕻

  材料

  雪裡蕻300克,水發黃豆150克,豬肉餡100克,幹辣椒5根,蔥少許,白糖少許,生抽少許

  做法

  1、雪裡蕻徹底洗淨,多用水衝去多餘鹽分後,擠幹水分,切碎

  2、肉餡加入少許醬油和料酒醃一會,蔥、幹辣椒切碎

  3、用小鍋燒水,水開後放入泡發的黃豆,煮15分鐘至熟

  4、炒鍋中油熱後,放入蔥花和辣椒碎爆出香味,放入肉餡翻炒2分鐘

  5、放入雪裡蕻碎,放白糖和生抽,翻炒

  6、最後倒入煮好的黃豆,炒勻即可

  ——雪裡蕻炒墨魚

  材料

  雪裡蕻,墨魚,薑片,料酒,糖

  做法

  1、雪裡蕻洗乾淨,切碎。

  2、墨魚切花,焯水,瀝乾水分。

  3、熱油鍋煸炒薑片出香味。

  4、倒入墨魚煸炒。

  5、放料酒翻炒一下。

  6、再放入雪裡蕻一起翻炒。

  7、加點水,把雪裡蕻的鮮味煮出來。

  8、再加少許糖翻炒一下就可以出鍋了。

  ——雪裡蕻光餅

  材料

  主料:光餅、雪裡蕻、豬瘦肉、紅辣椒

  輔料:鹽、糖、雞精、葵花子油、料酒

  做法

  1、瘦肉切絲,加些幹澱粉和料酒,攪拌均勻。

  2、雪裡蕻洗乾淨,切細絲,越細越好。

  3、紅辣椒切絲。

  4、鍋燒熱,下油,可以適當多放,先下肉絲炒好,盛出待用。

  5、餘油,直接炒雪裡蕻,待雪裡蕻在鍋裡翻炒均勻,加肉絲和紅辣椒,再加鹽和糖,繼續翻炒。

  6、出鍋前,撒些雞精即可。

  7、將光餅用刀切半,但是不要切斷,將雪裡蕻夾在光餅中間吃。這可是我們當地的一道地道的小吃。

  ——雪裡蕻燒魚

  材料

  主料:雪裡蕻半把,鱸魚1只,油豆腐適量

  輔料:葵花籽油適量,生抽適量,糖適量

  做法

  1、雪裡蕻清洗乾淨,切碎,越細越好。

  2、先將魚塊沾幹澱粉下鍋稍煎定型。

  3、餘下炸魚的鍋底油,將魚和油豆腐一起下鍋,加生抽和糖,還有清水。

  4、大火燒開,改中火繼續煮,然後加入雪裡蕻,繼續煮。

  5、水基本收幹,裝盤。