亞洲國家茶道的介紹

　　茶道在悠長喝茶的歷史中形成，發展出獨特的喝茶文化。那麼你們知道亞洲各個國家的茶道嗎?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深，習慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習俗。港澳地區則沿襲閩粵飲茶習俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國、緬甸和雲南地區相似，習慣吃“醃茶”，將生茶醃製成酸味製品，吃時拌入食鹽、生薑、花生之類，幹嚼佐餐。

　　南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調飲，喜味濃的紅茶。

　　西亞地區的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉茶館普遍，出門飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中新增糖、奶或檸檬共飲。

　　中國的茶道介紹

　　在悠長喝茶的歷史中，中國發展出獨特的喝茶文化。

　　古有唐代茶聖陸羽所寫的《茶經》，康熙所命名的碧螺春等。

　　除了講究茶葉收成季節、出產地，如雨前龍井，中國茶藝也注重水源、水溫以及茶具的選擇，如紫砂壺等。

　　中國各地由於氣候、地理、人文環境不同，風俗習慣不同，喝茶的方式也有很大的區別。

　　工夫茶：潮汕和福建的人們喜歡喝“工夫茶”，一般是用小茶壺泡烏龍茶。工夫茶以泡茶的步驟繁多而聞名。工夫茶也是中國茶藝的一個代表。

　　工夫茶首先需要用熱水將茶壺和茶杯燙過，以提高茶具的溫度。然後將一些烏龍茶放入茶壺，茶葉的量約為壺體積的四分之一。然後用沸水沖泡，並倒出，曰洗茶。再倒入沸水沖泡。沖泡時水壺做上下運動，名為鳳凰三點頭，然後用壺蓋拂去茶末，名為春風拂面。倒茶時，有兩種方式，一種方式是採用直接把茶倒入茶杯中的方法，通過關公巡城***茶壺滿時把茶斟進圍成一圈的茶杯裡***，和韓信點兵***只剩少許時把餘下的茶滴斟進圍成一圈的茶杯裡***的方式，使茶能夠均勻地分給每一個人。還有一種方式是把幾次沖泡的茶水倒入茶盅，在茶盅裡混合均勻後再分給每一個人。

　　潮州工夫茶：功夫茶當屬潮州工夫茶最優，步驟分為泡器、納茶、侯湯、衝點、刮沫、淋罐、灑茶，加上專門的器皿，泡出的茶能格外清香。潮州人飲用的茶多為潮州鳳凰山產的單樅茶。

　　綠茶：長江流域人一般喜歡喝綠茶，第一道沏泡的水稱為洗茶，是因為茶葉在製作過程中有雜質汙染茶葉，且茶葉沒有完全泡開，所以第一泡一般倒去;重點在第二泡，第二泡茶能很好的還原出茶葉的原味，湯色好、口感佳;第三道沏泡的茶，味道清淡，比之第二泡要淡的多，故有“頭泡不搶、二泡不讓”之說。綠茶有清火的作用，而且對水的質量要求也很高，同樣的茶在不同的水溫和不同的水質下的口感不同。通常是先倒水後放茶葉，水溫在80攝氏度。安徽、浙江、江蘇等地區是主要產區。

　　茉莉花茶：北方人更喜歡茉莉花的香氣，泡上一大杯茉莉花茶，看到茶葉在沖泡下徐徐舒展，一股茉莉清香隨縷縷熱氣飄散開。在夏天，茉莉花茶晾涼了喝更能消暑。過去，在北京的街頭有擺茶水攤賣大碗茶的，用水壺泡上很多茶，倒在大碗中出售，是街頭一種廉價的飲料;現在，北京的計程車司機喜歡帶上一個帶蓋的大廣口瓶子的茉莉花茶，可以喝一天，味道濃釅。

　　茶泡：茶泡一般用南瓜或者木瓜精雕，經過糖水浸煮涼晒而成。飲食茶水時隨開水放入杯中。主要有方形、圓形等形狀，中間雕刻成傳統中國圖案如福字、壽字等。有甚者能將整個瓜體刻成渾然一體的鏤空花瓶，製為茶泡。主要流行於嶺南地區。

　　豆子茶：湖南一些地方有用炒香的黃豆、芝麻、薑絲、鹽與老清茶一起沖泡的豆子茶。

　　飲茶場所 中國飲茶的場所在不同地區有不同的名稱和風俗，有北京茶館、四川茶館、天津茶社、杭州茶室、廣州茶樓等等，形成了中國的茶館文化。

　　飲茶場所

　　北京的茶館是北京的一個特色，老舍先生曾經有話劇茶館刻畫茶館裡的眾生百相。現在在北京前門西，開設了老舍茶館，裡面有一些曲藝節目表演。

　　廣東茶樓的特色是喝茶時同時吃點心。到茶樓品茗粵語稱之為飲茶。

　　臺灣茶藝 臺灣飲茶的歷史甚早，早在西元17世紀以前臺灣原住民便已有采野生山茶製茶飲用的習慣。但茶在臺灣真正的興盛，主要是18、19世紀間，由柯朝、林鳳池、張迺妙與張迺幹兄弟等從福建一帶逐步引進茶苗與技術，於臺灣北部瑞芳、木柵與中部鹿谷凍頂山一帶闢園植茶、製茶;之後，19世紀中葉，來自英國的茶商約翰杜德的寶順洋行首度將臺灣烏龍茶引介至海外並獲得成功與口碑後，正式展開了臺灣百餘年以外銷為主的製茶史。1970～1980年代臺灣經濟起飛，人們對於生活與飲食有了新的追求，於是各地“茶藝館”紛紛成立，成為人們遊憩生活裡很重要的品茗空間。

　　臺灣茶藝

　　現今知名度最高的臺灣十大名茶是：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。

　　座落於坪林的茶業博物館是一座閩南安溪風格的四合院建築，也是世界上第二座茶業博物館。主要館藏有茶事、茶史、茶藝等，涵蓋茶葉的成分、茶樹的品種、茶葉的分類、茶葉的產銷、臺灣茶園的分佈、唐宋製茶器具、各代製茶法、現代製茶的過程等知識。

　　鶯歌為現今臺灣茶具製造的重鎮，其轄區內的陶瓷博物館則是全臺灣唯一一座以陶瓷為主題的博物館，甚具特色。

　　西藏茶文化

　　西藏遊牧地區喜歡喝磚茶***藏文：ja-dkrugs-ma或bsrubs-ja***。首先要把磚茶砸開，放到水壺中，加清水用火煮，煮沸幾分鐘後，加入食鹽及牛奶、羊奶或酥油，製成酥油茶;有些地區也放核桃碎。奶茶可以幫助消化，因此牧民有一日三餐茶，一頓飯的習慣，每日清晨，家庭主婦都要準備好奶茶。